Clásico paso a paso 🥣 receta

Electrodomésticos y utensilios de cocina: placa de cocción, sartén 2 piezas, cuchillo, tabla, cucharada, cucharadita, taza medidora.

Los ingredientes

Prepara todos los ingredientes necesarios. Lo primero que debe hacer es hervir 1,5 l de agua y enfriar en el refrigerador. Esto es necesario para que cuando se agregue agua a la okroshka, esté fría. Enjuague y hierva 300 g de papas y 5 huevos hasta que estén tiernos.
Enjuague las verduras con agua corriente, enjuague 350 g de pepinos y 140 g de rábano y retire las colas.
Enfriar las papas y los huevos y pelar.

Corte las papas, 2 huevos y 3 ardillas en un cubo pequeño del mismo tamaño. Tritura 3 yemas de huevo con un tenedor y agrégalas al resto de los ingredientes. Esto hará que el okroshka sea más grueso y le dará un hermoso tinte amarillo.
Cortar pepinos y rábanos en el mismo cubo.
Corta la salchicha de la misma manera.
Pique finamente 90 g de cebolla verde, 30 g de perejil y 30 g de eneldo.
Cuando todos los productos estén rebanados, agrégueles 1 litro de kéfir, 3 cucharadas. l crema agria y mezclar bien. Agregue aproximadamente 1 cucharadita. sal, pero concéntrate en tu gusto.
Por último, agregue agua hervida preenfriada al okroshka. A su discreción, diluya okroshka con agua a la densidad deseada.
Deje el okroshka durante 2-3 horas en el refrigerador, debe infundirse. Después de 2-3 horas, la ventana está lista para servir. Buen provecho.

La salchicha se puede reemplazar con jamón o carne.
En okroshka, puede agregar especias a su discreción, por ejemplo, pimienta molida negra o roja, así como mostaza.
En lugar de kéfir, puede tomar bronceado, airan o yogurt. En este caso, no será necesario diluir el okroshka con agua.
Antes de servir, se puede agregar ajo picado al plato.
Para un color hermoso, en el okroshka puede agregar 1 pequeño hervido y luego remolacha rallada en un rallador fino.
Sirva la okroshka con centeno o pan integral.
Algunos restaurantes sirven varios platos separados con ingredientes de okroshka picados y una jarra con aderezo para que el huésped pueda preparar su propia comida. Esta opción de alimentación es fácil de repetir en casa.