Electrodomésticos y utensilios de cocina: tabla de cortar, cuchillo afilado, olla grande, rebanador de huevo, cucharada, 2 tazones o tazones, cuchara grande, trituración, balanza de cocina, taza medidora, refrigerador.
Los ingredientes
| Papa | 4-6 piezas |
| Pepino | 4 pc |
| Rábano | 200-300 g |
| Cebollino | 1 manojo |
| Eneldo | 1/2 haz |
| Perejil | 1/2 haz |
| Huevo de gallina | 6 piezas |
| Salchicha | 300 g |
| Rábano picante | 2 cucharadas l |
| Mostaza | 2 cucharadas l |
| Kvas | 1,5-2 l |
| Sal | al gusto |
| Crema agria (para servir) | al gusto |
Paso de cocción
Fase preparatoria
- Primero debes preparar todos los ingredientes. Cocine 4-6 papas (según el tamaño) "en sus uniformes" y deje enfriar por un tiempo. Para que la cáscara se elimine mejor quitando las papas del agua hirviendo, puede sumergirlas en agua con hielo durante aproximadamente 1 minuto.
- Hervir duro 5-6 huevos. También puedes pelar la cáscara mucho más fácilmente si sumerges los huevos terminados en agua fría.
Cocinando okroshka
- Para que el okroshka sea sabroso, no es necesario cortar las verduras y las salchichas en trozos demasiado grandes. Cuanto más fino es el corte, más sabroso. Cortamos 300 g de salchicha en cubos pequeños. En lugar de salchichas, puede usar carne hervida, jamón o pechuga de pollo. Vierte la salchicha picada en una sartén grande.
- A continuación, también cortamos finamente 4 pepinos frescos pequeños, 200-300 g de rábano, papas precocidas y enfriadas también enviadas a la sartén.
- Luego limpiamos los huevos y cortamos 3 de ellos en cubos pequeños. Puedes hacerlo manualmente o puedes usar un cortador de huevos. Sacamos los tres restantes con una yema entera en un recipiente aparte, cortamos finamente la proteína y la enviamos a los ingredientes restantes en una cacerola.
- Pon la yema al gusto. Luego deben ser aplastados con la ayuda de un empujador. Después de eso, también los colocamos en una sartén. Por lo tanto, el okroshka resulta grueso y adquiere un hermoso color. Cuanto más brillante es la yema, más bella es la okroshka.
- Luego proceda a la vegetación. Corta los tallos gruesos de perejil y eneldo y corta las verduras lo más pequeñas posible. Enviamos a la sartén.
- Después de eso, pique la cebolla, transfiérala a un recipiente aparte y agregue un poco de sal. A continuación, la cebolla con sal debe triturarse para que se ponga en marcha el jugo y el okroshka resulte más jugoso y con un rico sabor a cebolla. Cuando la cebolla ponga en marcha el jugo, agrégale 2 cucharadas. l rábano picante y 2 cucharadas. l mostaza Opcionalmente, puede agregar más o menos. Mezclar bien
- Agregue la masa rallada a la sartén. Después de eso, mezcle suavemente todos los ingredientes y la sal al gusto.
- Retire la mezcla mezclada durante al menos 30 minutos en el refrigerador para permitir que se enfríe.
- Colocamos la mezcla enfriada en platos en porciones y la llenamos con kvas frío. Tenga en cuenta que okroshka no debe ser líquido. Arriba al gusto, agregue la crema agria y sirva. Buen provecho.
Video receta
En este video encontrará instrucciones detalladas paso a paso para cocinar okroshka con salchicha en kvas de acuerdo con la receta clásica. El autor explica en detalle qué ingredientes se necesitan para esto y cómo cortarlos correctamente. Y también comparte algunos consejos valiosos que harán que su okroshka sea muy sabroso.
Entonces, ahora sabes cómo cocinar un delicioso okroshka con salchicha en kvas de acuerdo con la receta clásica.¿Has cocinado este plato antes? ¿Qué se usó como base? ¿Qué productos cárnicos se agregaron? ¿Te gustó nuestra receta? ¿Estás listo para repetirlo tú mismo? Comparte tus pensamientos en los comentarios.
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Que tengas una buena lectura!
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