Electrodomésticos y utensilios de cocina: estufa, sartén, tabla de cortar, sartén, cuchillo afilado, balanzas de cocina y otros accesorios de medición, colador, varios cuencos espaciosos, una picadora de carne.
Los ingredientes
| los componentes | proporciones |
| pasta de espagueti | 500 g |
| cuello de cerdo | 350 g |
| carne de res | 350 g |
| cebollas | 4 pc |
| zanahorias | 1 pc |
| apio | 30 g |
| sal | a voluntad |
| pimienta negra molida | a voluntad |
| mantequilla | 30 g |
| pimienta de Jamaica | 10-13 guisantes |
| laurel molido | 1 pizca |
| agua embotellada | 500-550 ml |
| aceite vegetal | 20-30 ml |
| perejil y eneldo | a voluntad |
Paso de cocción
Cocinar la carne
- Llenamos una sartén adecuada con 400 ml de agua embotellada y luego la enviamos a la estufa, donde hierve el líquido. En agua hirviendo ponemos 1 pizca de laurel molido o 2 hojas enteras, así como 10-13 guisantes de pimienta de Jamaica y 5-10 g de sal. Para que la carne resulte jugosa, la enviamos a un líquido hirviendo. Necesitamos alrededor de 350 gramos de cuello de cerdo y pulpa de res. Allí dejamos caer las zanahorias y cebollas peladas y lavadas, así como unos 30 g de apio fresco. En lugar de apio, puede agregar unas ramitas de eneldo o perejil fresco.
- Deja que la carne se cocine a fuego medio hasta que esté cocida. Mientras tanto, pele las tres cebollas y córtelas en cubos grandes.
- Pon la carne terminada en un plato, donde dejamos que se enfríe un poco. Sacamos las verduras restantes y las descartamos. Dejamos a un lado el caldo, lo necesitaremos para cocinar la pasta.
- Corte el cerdo y la carne de res cocidos en trozos y luego páselos a través de una picadora de carne con una boquilla mediana.
- Vierte 20-30 ml de aceite vegetal en una sartén grande y luego espera a que se caliente. En el aceite hirviendo, enviamos las cebollas previamente picadas, y luego espolvoreamos generosamente con pimienta negra molida.
- Fríe el componente hasta que aparezca un tono dorado rojizo. Encima de la cebolla, ponga 30 g de mantequilla y vierta la carne picada. Mezcle todo bien, luego fría la mezcla durante un par de minutos y apague la estufa. Asegúrese de revisar la carne en busca de sal, pimienta y otras especias.
Cocinar pasta
- El caldo en el que se cocinó la carne se envía a fuego medio. Allí agregamos otros 100-150 ml de agua embotellada y agregamos sal. Ajuste la cantidad de sal usted mismo, enfocándose en sus propias preferencias de sabor. Volvemos a hervir el caldo. En esta etapa, probamos el líquido en la sal y, si es necesario, agregamos más.
- Calculamos independientemente una porción de pasta y bajamos la cantidad requerida en un caldo hirviendo. Cocine la pasta por el tiempo indicado en las instrucciones del paquete.
Montamos el producto
- Doblamos la pasta terminada en un colador y esperamos hasta que se drene el exceso de líquido. Extendemos el producto en un recipiente hondo y encima vertimos la carne cocida con cebolla.
- Revuelva todo bien, después de lo cual extendimos la delicadeza en los platos. Espolvorea la pasta marina en perejil o eneldo finamente picado.
Video receta
Después de estudiar este video, se familiarizará con la forma clásica de cocinar la pasta de forma naval.
Así es como la pasta naval es sin pretensiones y no laboriosa. Este plato nunca molesta y se puede comer constantemente y en grandes cantidades.
Si prefiere otros métodos para hacer este regalo, compártalos en los comentarios. Por supuesto, no olvide dejar su comentario sobre las características de sabor de los platos elaborados de acuerdo con la receta presentada anteriormente. Buen provecho!
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Que tengas una buena lectura!
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