Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- licuadora de mano
- tazón para batir
- cucharada
- una cucharadita
Los ingredientes
- Huevo de gallina - 1 pc.
- Jugo de limón - 1 cucharada l
- Aceite vegetal - 300 ml
- Sal - ½ cucharadita
- Azúcar - 1 cucharadita
- Mostaza casera - ½ cucharadita.
- Pimienta negra molida - ¼ cucharadita.
Paso de cocción
- Batir 1 huevo de gallina en una batidora. Agregue especias al contenedor de huevos: ½ cucharadita. sal, 1 cucharadita azúcar, ½ cucharadita mostaza y ¼ cucharadita pimienta negra molida (se puede reemplazar con blanca).
- Vierta 1 cucharada. l jugo de limón y 300 ml de aceite vegetal (asegúrese de que el aceite no tenga ningún olor).
- Sumerja la licuadora en el recipiente para batir, cubra la yema con ella y mezcle bien todos los ingredientes hasta obtener un estado de masa espesa y homogénea (debe batir a la velocidad más alta).
- Listo
Los secretos de la buena mayonesa.
- Para que la mayonesa sea más sabrosa y exitosa, mezcle todos los ingredientes a la misma temperatura. Si el huevo proviene del refrigerador, pero no hay aceite, déjelo a temperatura ambiente.
- Cubra la yema con una licuadora, y durante los primeros 20-30 segundos simplemente encienda la licuadora y no la mueva para que la yema golpee primero.
- Si necesita mayonesa muy espesa, agregue más aceite del indicado en la receta. Si, por el contrario, necesita mayonesa líquida, agregue un poco de agua purificada a temperatura ambiente y mezcle.
- Guarde la mayonesa casera en el refrigerador en un recipiente cerrado por no más de 4-5 días.
- Para hacer que la mayonesa sea más picante y picante, en lugar de mostaza, puede agregar mostaza en polvo (y, opcionalmente, varias especias: ajo seco o fresco, pimienta, pimentón, eneldo).
Video receta
En la receta del video, puede ver cómo batir rápidamente la mayonesa y también observar la densidad de la mayonesa después de prepararla.
Has aprendido a hacer una deliciosa mayonesa casera. Esta es una receta de cocina clásica que puede convertirse en su favorita y permanente, de acuerdo con ella definitivamente obtendrá una buena mayonesa casera. ¿Hiciste mayonesa en casa? ¿Cómo te gusta esta receta? Escribe en los comentarios.
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