Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- tabla de cortar
- un cuchillo
- una sartén
- prensa de ajo,
- omóplato
- pan
- cocina
- skimmer
Los ingredientes
- Judías verdes - 1 kg
- Tomates Maduros - 300-400 g
- Pimiento - 0.5 kg
- Cebollas (tamaño grande) - 2 piezas
- Ajo - 3-4 dientes
- Perejil - 1 manojo
- Cilantro - 1 manojo
- Albahaca - 1 manojo
- Nueces - 100 g
- Agua - 1-1.5 litros
- Aceite vegetal - 4-5 cucharadas. l
Paso de cocción
- Lave los tomates (300-400 gramos), vierta sobre agua hirviendo y, después de pelarlos, córtelos en cubos pequeños.
- Lave las vainas de frijoles, corte los extremos duros y córtelos en trozos de 3-4 cm de largo.
- Coloque una olla de agua (1-1.5 litros) en la estufa y deje que el agua hierva. En agua hirviendo, ponga los frijoles picados en trozos y cocine durante 8-10 minutos.
- Después de que termine el tiempo de cocción, retire los frijoles con una cuchara ranurada de la sartén en un plato y deje enfriar.
- Pelar y cebolla (2 piezas) y cortar en cubos medianos.
- Coloque la sartén en la estufa, vierta aceite vegetal (4-5 cucharadas) en ella y deje que el aceite se caliente bien. Pon la cebolla en el aceite caliente y fríela, revolviendo ocasionalmente.
- Pimiento (0.5 kg), lavar, quitar el tallo y las semillas, cortar el pimiento en trozos grandes y ponerlo sobre la cebolla en una sartén. Mezclar todo Inmediatamente después de agregar pimienta a la sartén, coloque los tomates finamente picados y el ajo pelado (3-4 dientes), pasando por una prensa. Mezcle todo y sal al gusto.
- Cubra la sartén y cocine a fuego lento el lobio durante 7-10 minutos. Enjuague las hierbas frescas de perejil, cilantro y albahaca (1 manojo cada una) y córtelas muy finamente.
- Después de 10 minutos, ponga las judías verdes y las verduras picadas en una sartén. Mezcle bien y cocine a fuego lento durante 3-5 minutos. Al final de la cocción, de acuerdo con la receta clásica, viste lobio con nueces (100 gramos) trituradas en un mortero.
Video receta
Cómo cocinar lobio de judías verdes en una receta clásica, vea el video.
Has aprendido la receta clásica para hacer lobio a partir de judías verdes. Los tomates frescos son los mejores para un plato, pero puede reemplazarlos con tomates en su propio jugo o con una buena pasta de tomate. Junto con el pimiento, puede agregar un poco de pimiento rojo picante, picado finamente o viceversa, cortarlo en solo 2 partes, que se deben quitar después de cocinar.
Haga lobio de judías verdes de acuerdo con la receta clásica y comparta en los comentarios si le gustó el plato.
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