La receta clásica de Lagman: un plato increíble y fragante 🍲

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• recipientes para ingredientes;
• un tamiz
• un cuchillo
• junta
• película
• dos ollas
• omóplato

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Remoje la cebolla y el ajo en agua.
   
2. Lleva el huevo a un tazón. Agregue sal y medio vaso de agua.
   
3. Batir todo con un tenedor. Vierte la harina en partes.
   
4. Mezcle y comience a amasar la masa con las manos sobre la superficie de trabajo.
   
5. Envuelva la masa en una película y déjela durante 30-40 minutos en un lugar cálido.
   
6. Pelar las cebollas, el ajo y las papas. Limpiamos el rábano y el pimiento.
   
7. Cortar el pimiento en medio aros.
   
8. Cortar la cola gorda en tiras grandes.
   
9. Tomamos una sartén grande, prendemos el fuego y calentamos la grasa.
   
10. Cortar la carne en trozos. Ponemos otra olla y echamos agua.
    
11. Pelar las zanahorias y cortarlas en tiras.
    
12. Obtenemos los chicharrones de la sartén.
    
13. Inmediatamente ponga la carne en una sartén con líquido de grasa.
    
14. Picar la cebolla y el ajo.
    
15. Cortar el rábano y las papas en tiras.
    
16. Agregue cebolla con ajo a la carne. Mezclar
    
17. Agrega la zira y mezcla. Agregue pimienta negra y pimiento rojo. Mezclar bien
    
18. Picar la col china.
    
19. Agregue las zanahorias a la carne, mezcle e inmediatamente agregue la pimienta.
    
20. Luego agrega las papas y mezcla todo.
    
21. Agrega el rábano.
    
22. Tomamos la masa, la ponemos en la superficie de trabajo. Enrollamos la masa en un pastel y comenzamos a enrollarla con un rodillo.
    
23. Vierta agua en la sartén para la carne y las verduras. Reduce el fuego y apaga todo debajo de la tapa.
    
24. Vierte aceite vegetal sobre la masa. Lubrique en ambos lados.
    
25. Convierte la masa en una salchicha. Cortamos en pequeños medios anillos y así obtenemos fideos.
    
26. Tiramos los fideos al agua hirviendo, cocinamos hasta la mitad.
    
27. Enjuague en un tamiz con agua fría para que deje de cocinarse. Cocine los fideos en varios pases si hay demasiados.
    
28. Agregue aceite a los fideos terminados, mezcle para que no se pegue.
    
29. Todo el tiempo verificamos que la carne y las verduras estén listas. Agregue el repollo, mezcle.
    
30. Corta los tomates y agrégalos al resto de las verduras y la carne.
    
31. Cortar el cilantro.
    
32. Pon los fideos en un plato. Extendemos la salsa con carne y verduras encima.
    
33. Espolvorea con cilantro encima. Listo
    

Video receta

Mire este video para aprender a cocinar un lagman clásico. El autor del video habla en gran detalle sobre cómo hacer esto. Él comparte consejos, secretos, para que puedas repetir fácilmente esta receta en tu cocina. Que tengas una linda vista!