Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- cocina
- un horno
- balanzas de cocina;
- 2 formas para juliana;
- rallador
- ajo
- tabla de cortar
- un cuchillo
- 2 sartenes;
- espátula de cocina;
- una cucharada
- toallas de papel;
- agarraderas para caliente.
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| hongos silvestres | 500 g |
| crema agria | 150-250 g |
| cebollas | 2 piezas |
| ajo | 1 diente |
| hojas de eneldo | al gusto |
| queso duro | 100-150 g |
| aceite vegetal | 3-4 cucharadas l |
| mantequilla | 15-20 g |
| sal | al gusto |
| pimienta negra recién molida | al gusto |
Paso de cocción
- Para preparar juliana de champiñones, puede elegir hongos del bosque a su discreción: ceps, boletus, boletus, boletus, etc. Limpie y enjuague bien 500 g de hongos con agua fría. En una tabla de cortar, corta los champiñones en trozos medianos.
- Pelar 2 cebollas, enjuagar y cortar en cuartos de anillo.
- Luego pelar 1 diente de ajo, triturarlo con un cuchillo y picarlo o pasarlo por el ajo.
- Enjuague un manojo de hojas de eneldo con agua corriente y seque con toallas de papel. Luego, corta las verduras con un cuchillo.
- Vierte 2-3 cucharadas en la sartén. l aceite vegetal y aproximadamente 15-20 g de mantequilla, ponga cebollas picadas en él. Espolvorea la cebolla con sal y pimienta negra recién molida al gusto. Estofar la cebolla en aceite a fuego lento durante unos 20-25 minutos hasta que esté ligeramente dorada, revolviendo ocasionalmente con una espátula.
- En una sartén aparte, vierta 1 cucharada. l aceite vegetal, caliéntelo un poco y vierta los champiñones picados en una sartén. Cubra la sartén y cocine a fuego lento los champiñones en su propio jugo durante unos 40 minutos, revolviendo ocasionalmente con una espátula. Si los hongos secretan un poco de jugo, agregue un poco de agua a la sartén. También puede hervir previamente los champiñones en agua con sal durante 30-40 minutos, escurrir el caldo de champiñones y freírlos.
- Cuando los champiñones estén listos, agrégueles las cebollas fritas junto con todo el aceite vegetal. Mezcle todo con una espátula, agregue sal y pimienta al gusto, mezcle con una espátula y fría todo durante varios minutos.
- Agregue aproximadamente 150-200 g de crema agria a todos los ingredientes, mezcle bien con una espátula y cocine a fuego lento durante aproximadamente 3-5 minutos. Luego agregue eneldo picado y ajo picado a la sartén, mezcle todo bien y puede apagar la estufa.
- Arregle los champiñones preparados en platos especiales para hornear y cepille encima con una fina capa de crema agria con una cucharada. Opcionalmente, espolvorea el plato con queso duro rallado.
- Precaliente el horno a 180 ºС y hornee la juliana durante unos 10 minutos hasta que se dore ligeramente. Sirve el plato terminado caliente.
Video receta
Cómo preparar todos los ingredientes y hornear la fragante juliana de champiñones, puede ver en detalle el video.
La apetitosa juliana de champiñones aromáticos es perfecta para una mesa festiva y para un menú familiar todos los días. La clásica juliana de acuerdo con esta sencilla receta se cocina rápidamente y resulta muy tierna y sabrosa. Asegúrese de intentar hacerlo usted mismo y se sorprenderá gratamente. Cuéntanos en los comentarios si te gustó la receta y comparte tus ingredientes secretos para la juliana de champiñones.
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