Pastel de miel clásico - receta familiar con foto paso a paso

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• batir
• un mezclador
• sartén pequeña
• un tazón
• un plato o molde para cortar capas de pastel;
• cuchillo o espátula para untar crema.

Los ingredientes

Paso de cocción

Cocinar pasteles

1. En una cacerola pequeña, batir 2 huevos, una pizca de sal y 200 g de azúcar hasta que esté suave, usando una batidora o batidora.
   
2. Agregue a la olla 100 gramos de mantequilla y 2 cucharadas. l cariño
   
3. Enviar a un pequeño fuego. Constantemente revolviendo, es necesario hervir la masa. Es importante asegurarse de que el contenido de la sartén no hierva, ya que los huevos pueden curvarse.
   
4. Cuando todos los ingredientes hayan formado una sola consistencia, retire del fuego y agregue 1 cucharadita. refresco Revuelva bien. La masa comenzará a aumentar de volumen: es un refresco que reacciona con la miel.
   
5. Añadir gradualmente 400 g de harina. Primero puedes amasar directamente en la sartén.
   
6. Luego, cuando la masa se vuelva más elástica, será necesario pasar a la superficie de trabajo. La masa caliente parece ligeramente pegajosa y suave, pero después de estar en el refrigerador, se volverá más densa y ya no se pegará a sus manos.
   
7. Estirar la salchicha de la masa y dividirla en 8-10 partes (la cantidad de pasteles).
   
8. De cada parte es necesario formar un círculo. Luego ponga las "bolas" en un plato, después de espolvorearlas con harina para que la masa no se pegue. Envuelva un plato de masa en una película adhesiva y póngalo en el refrigerador durante 1 hora.
   
9. Después del tiempo especificado, comience a enrollar los pasteles. La capa debería resultar bastante delgada, aproximadamente 2 mm. El "bollo" enrollado debe cortarse de acuerdo con el diámetro del pastel futuro y cortarse con un tenedor. No deseche los restos, ni los envíe al horno.
   
10. Hornee cada pastel a 170 grados durante no más de 5 minutos. Cuando aparezca un color dorado, elimine de inmediato.
    

Crema de primera opción - crema agria

1. Batir la mantequilla (250 g) a temperatura ambiente con 200 gramos de azúcar en polvo con una batidora durante 5 minutos. La masa debería aligerarse y volverse más magnífica.
   
2. Poco a poco agregue 300 g de crema agria grasa, continuando batiendo la masa. Sería bueno dejar que la crema agria permanezca a temperatura ambiente con una hora de anticipación.
   
3. El resultado es una exuberante crema de consistencia homogénea con una ligera acidez. Es increíblemente sabroso y tierno al gusto.
   

2da versión de la crema - helado

1. Mezcle un huevo, 180 g de azúcar y 2 cucharadas de almidón de maíz en un tazón y mezcle con un batidor hasta que quede suave.
   
2. Verter la leche en una sartén y llevar a ebullición. Luego, con una corriente delgada con agitación continua, es necesario introducir leche caliente en la mezcla de huevo.
   
3. Vierta la masa resultante nuevamente en la cacerola y, revolviendo constantemente, lleve la crema a una consistencia espesa.
   
4. En una base de crema caliente agregue 100 g de mantequilla y mezcle todo hasta que quede suave.
   
5. Luego cubra la masa con una película adhesiva para que toda la superficie de la crema esté en contacto con la película. Poner en el refrigerador hasta que esté completamente frío.
   
6. Batir 200 ml de crema espesa: primero a la velocidad mínima de la batidora, luego cambiar gradualmente a la más grande.
   
7. Luego combine la crema batida y la masa enfriada, mezcle con una batidora en una sola estructura.
   
8. ¡El segundo tipo de crema está listo! Tiene un sabor delicado, cremoso y un postgusto muy agradable. Un hecho interesante es que el segundo nombre de esta crema es Diplomat.
   

Asamblea de pastel

1. Extienda la crema preparada de manera uniforme sobre todos los pasteles. Recuerda dejar un poco para cubrir los lados.
   
2. Luego, extienda los pasteles uno encima del otro, extendiendo la crema sobre toda la superficie, incluidas las partes laterales.
   
3. Los esquejes de los pasteles deben triturarse en migajas y espolvorearse sobre el pastel terminado.
   
4. Coloque el pastel de miel preparado en el refrigerador durante 2-3 horas para que esté saturado.
   

Opciones de decoración

Esta receta ofrece una decoración clásica de miel.

• Las nueces ralladas se pueden agregar a las costras de la corteza y espolvorear con ellas.
• Todavía existe la idea de alisar la superficie con queso crema y colocar encima las bayas o incluso las flores utilizadas para decorar la cocción.
• Si tienes la habilidad adecuada, puedes cubrir el pastel con masilla y poner encima varias figuras temáticas del mismo material.

De hecho, hay muchas opciones para decorar, y todas están limitadas exclusivamente por su imaginación.

Video receta

El autor de este video explica muy claramente todo el proceso de hacer un pastel de miel, muestra una forma clásica de servir y cuenta algunos trucos útiles para simplificar algunos de los pasos.

Otras recetas de pasteles