Pastel clásico de jengibre: una receta para un delicioso pastel de miel casero

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• pan
• omóplato
• 2-3 cuencos de vidrio (cuencos);
• una cuchara
• enchufe
• un cuchillo
• batir
• un plato
• rodillo de amasar
• licuadora
• papel pergamino.

Los ingredientes

Paso de cocción

Masa para cocinar

1. Extienda 100 g de miel y 100 g de mantequilla en una cacerola, derrita a fuego lento, revolviendo constantemente.
   
2. Agregue 1.5 cucharaditas a la mezcla de miel y aceite. gaseosa, cocine, sin dejar de revolver, hasta el color caramelo.
   
3. Retirar del fuego, verter en un recipiente de vidrio y dejar enfriar.
   
4. En otro tazón, bata 2 huevos, agregue 100 g de azúcar, continúe batiendo hasta que quede suave.
   
5. Vierta los huevos con azúcar en la mezcla enfriada de miel y aceite, mezcle bien.
   
6. Agregue 0.5 kg de harina en porciones pequeñas, revuelva constantemente.
   
7. Después de que la masa sea difícil de mezclar con una cuchara, procedemos a amasarla con las manos. Al mismo tiempo, espolvorea la mesa con harina y extiende la masa. Debe resultar suave, ligeramente pegado a tus manos.
   
8. Estire la masa con una salchicha y divídala en partes iguales (8-10). Cuantas más partes haya, más pasteles y, en consecuencia, serán más delgados.
   
9. Enrollamos cada parte en una bola, la ponemos en un plato y la metemos en el refrigerador durante 30-40 minutos.
   

Preparación para hornear

1. Sacamos la masa del refrigerador, amasamos cada bola en nuestras manos, luego enrollamos un rodillo en una fina corteza sobre papel pergamino.
   
2. Para hacer los pasteles del mismo diámetro, tome un plato, coloque un pastel enrollado y corte con un cuchillo.
   
3. Pinchamos el pastel con un tenedor en diferentes lugares para que la masa no se hinche.
   
4. Precaliente el horno a 180 grados. Hornee hasta que estén tiernos (2-3 minutos por cada pastel).
   
5. A partir de los trozos de masa horneados, puede hacer un pastel extra, o usar una licuadora para molerlo en migajas y espolvorear con ellos el pastel terminado superior y los lados del pastel.
   

Crema de cocina

1. En un tazón, mezcle 0.5 latas de leche condensada entera y 0.5 latas de leche condensada hervida hasta obtener un color uniforme.
   
2. Batir 200 g de mantequilla suave con una licuadora hasta obtener una masa blanca y exuberante.
   
3. Agregamos leche condensada a la mantequilla en pequeñas porciones, batiendo constantemente.
   
   Si se excede con leche condensada, la crema puede deslaminarse, por lo que se recomienda agregarla en pequeñas porciones.
4. La crema es sabrosa, delicada y aireada.
   

Hacer un pastel

1. Distribuya la crema terminada de manera uniforme sobre los pasteles. Deja un poco de crema para untar la superficie y los lados del pastel.
   
2. Extendemos los pasteles uno encima del otro, alternando con crema.
   
3. Cubre la crema con la superficie y los lados del pastel.
   
4. Espolvorea con migajas trituradas y decora el pastel superior y los lados del pastel, presionándolo ligeramente con la mano o la espátula. Dejamos el pastel terminado durante 2 horas sobre la mesa para que esté bien empapado en crema, y ​​luego puede ponerlo en el refrigerador. Aunque el pastel se prepara en cuestión de minutos, toma al menos 12 horas en remojo completo.
   

Video receta

En este video aprenderá cómo cocinar un delicioso pastel de miel "Ginger", cómo hacer una crema de leche condensada, cómo decorar un pastel.

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