Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- pan
- colador
- una cuchara
- frascos y tapas estériles;
- capacidad profunda;
- espátula de madera
Los ingredientes
- Fresa - 2 kg
- Azúcar - 1 kg 200 g
- Ácido cítrico - 30 ml
Paso de cocción
- Primero, prepara las bayas. 2 kg de mis fresas en agua fría. Pon las bayas en un colador hasta que estén completamente secas.
- Coloque las bayas en una sartén profunda, cortando el tallo y los lados podridos (si los hay). En esta receta, es mejor usar fresas pequeñas y medianas.
- Vierta las bayas con capas de azúcar y déjelo toda la noche, las fresas deben dar jugo.
- Después de que haya pasado el tiempo, coloque las fresas en un plato separado para que el jugo de fresa y el azúcar permanezcan en la sartén.
- Ponemos la olla con jugo de fresa en el fuego hasta que el azúcar se disuelva por completo. Llevar a ebullición y quitar la espuma. El jugo de fresa se cocina durante 5-7 minutos a fuego alto.
- Regrese las fresas a la sartén y hierva nuevamente, mientras revuelve suavemente. Apague el fuego tan pronto como la mermelada hierva. Deje la sartén en la estufa hasta que se enfríe por completo. Se recomienda dejar la mermelada durante 6-8 horas, para que tenga tiempo de infundir.
- Después de 6-8 horas, vuelva a poner la mermelada en el fuego y, revolviendo, hierva. Apague el fuego tan pronto como la mermelada comience a hervir. Dejar enfriar y dejar reposar.
- Ahora debe hervir la mermelada a la densidad deseada, y para que no quede azucarada, agregue jugo de limón.
- Volvemos la mermelada al fuego y hierve sobre un fuego pequeño, revolviendo suavemente. Después de hervir la mermelada, cocine por 10-15 minutos. Ahora la mermelada está lista, buen provecho.
SabesPara verificar la densidad del atasco, debe colocar una gota de atasco en un plato frío. Si no se extiende una gota de atasco, entonces el atasco está listo.
Video receta
Cerrar y preparar mermelada correctamente para el invierno no es lo más fácil, así que mira la receta en video en la que un chef experimentado contará y mostrará todos los trucos para hacer mermelada.
Ahora ya sabe cómo cerrar la mermelada de fresa “berry to berry” para el invierno. Estamos seguros de que no puedes prescindir de un plato de mermelada en la mesa en invierno. La receta es muy simple, y los ingredientes definitivamente no son escasos, así que trate de hacer mermelada fragante, y no se arrepentirá. ¿Y según qué receta cierras la mermelada para el invierno? Comparte tu experiencia y completa la receta.
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