Tarta de queso con fresas: postre de verano sin hornear

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• licuadora
• un tamiz
• papel pergamino;
• rodillo de amasar
• un mezclador
• batir
• un horno
• cocina
• un cuchillo
• enchufe
• una cuchara

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Descongelar fresas congeladas. Muela las fresas en partes en una licuadora, pero no hasta que las gachas. Debe ser jarabe con fresas en rodajas.
   
2. La consistencia resultante debe colocarse en un tamiz. Agregue 100 gramos de azúcar y mezcle bien. Deje que la mezcla de fresas se infunda para que el jugo se destaque. Periódicamente, deberá agitarse.
   
3. Ahora comenzamos a preparar lo básico. Para hacer esto, tome galletas o galletas y muela hasta el estado de las migajas. Puede moler galletas con una licuadora, así como con papel y un rodillo.
   
4. En un tazón con galletas trituradas, agregue 3 cucharadas de azúcar y 3 cucharadas de cacao en polvo. Luego agregue 80 gramos de mantequilla derretida, mezcle bien con un batidor.
   
5. Prepara un plato para hornear. Extiende papel pergamino. Coloque la mezcla final de galletas trituradas, cacao en polvo, azúcar y mantequilla en papel. Es bueno embestir el futuro pastel. Envíe el pastel al horno, precalentado a 180 grados durante 5-8 minutos. En lugar del horno, puede enviar el pastel en el refrigerador durante 10-15 minutos. Después del horno, el pastel debe enfriarse, así que déjelo a temperatura ambiente durante 20-30 minutos.
   
6. Las fresas en el colador deben liberar suficiente jugo en este momento. Transfiera las fresas restantes del tamiz a una licuadora y reserve.
   
7. Vierta 2-3 cucharadas de jugo de fresa en un tazón pequeño separado y agregue 10 gramos de gelatina, mezcle y deje durante 5-7 minutos. El jugo restante se envía a la olla y se pone en la estufa, hierve el líquido para hacer un jarabe.
   
8. El jarabe debe oscurecerse y hervir unas 2-3 veces. En la misma olla, debe agregar otros 50 gramos de azúcar y mezclar bien hasta que se disuelva. La gelatina preparada también debe enviarse allí, mezclando bien hasta obtener una consistencia homogénea.
   
9. En este momento, muele las fresas restantes en una licuadora. Luego, pase la masa resultante a través de un tamiz para que todas las fibras y semillas permanezcan en el tamiz y no caigan en el pastel de queso.
   
10. Ponga 560 gramos de queso crema en la mezcla y mezcle bien con una batidora. Luego agregue inmediatamente el jarabe, que podría congelarse todo el tiempo y convertirse en gelatina. Se puede calentar ligeramente en la estufa para obtener una consistencia uniforme. Mezclar bien con queso crema y almíbar con una batidora.
    
11. Si desea darle al relleno un color más saturado, puede usar unas gotas de colorante rojo. La mezcla resultante debe verterse sobre una torta ya enfriada. Envíe el pastel de queso terminado al refrigerador por al menos 4 horas, o mejor por la noche.
    
12. También puede preparar decoraciones. Para hacer esto, derrita media barra de chocolate negro en un baño de agua y colóquelo en un tazón. Lave las fresas frescas y sumerja cada mitad de baya en chocolate.
    
13. Luego envíe las bayas terminadas en chocolate a cualquier superficie en el refrigerador, para que el chocolate se endurezca gradualmente.
    
14. Prepara la crema batida. Puedes usarlos comprados, pero puedes cocinarlos tú mismo. Para hacer esto, necesita un 33% de crema de grasa y 2 cucharadas de azúcar en polvo. Batir la crema con una batidora de polvo.
    
15. Mientras prepara las decoraciones, retire el pastel de queso del refrigerador y colóquelo en el congelador durante 10 minutos. Ahora necesita obtener el pastel de queso y desconectarlo del formulario. Para mejorar la apariencia, recorte los bordes, haciendo que la tarta de queso sea suave y ordenada. Ahora, si lo desea, divida la tarta de queso en varias porciones y adorne con crema batida y fresas cubiertas de chocolate. ¡El delicioso postre está listo!
    

Video receta

Para obtener más información sobre esta receta, puede ver el video. La niña compartirá varios secretos en la preparación de este postre. Que tengas una linda vista!

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