Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- 2 cuencos,
- capacidad profunda
- mezclador
- omóplato
- balanza de cocina o cucharada,
- cucharadita
- la nevera
Los ingredientes
- Aceite vegetal - 1 cucharadita.
- Harina de trigo –60-70 g
- Huevos de gallina –2 piezas
- Agua fría –50 ml
- Sal - 1 pizca
Paso de cocción
- Primero, tome dos huevos de gallina y separe las yemas de las proteínas. Tenga en cuenta que todos los ingredientes para la masa deben estar fríos, por lo que los huevos deben tomarse inmediatamente del refrigerador. Rompe suavemente el huevo en dos mitades y, vertiendo la yema de una a otra sobre el tazón o plato, decanta la proteína y luego vierte la yema en un tazón separado.
- Vierta 50 ml de agua fría en el recipiente con las yemas, agregue una pizca de sal y 1 cucharadita. aceite vegetal Luego bata ligeramente los huevos con agua. A la mezcla resultante agregue 60-70 g de harina de trigo (esto es aproximadamente 3 cucharadas). La cantidad de harina depende del tamaño de los huevos: cuantos más huevos de gallina, más harina se necesita. Mezcla todo bien. Asegúrese de que no queden grumos de harina en la masa de huevo.
- Agregue un poco de sal a las claras de huevo y bata con una batidora hasta obtener un estado de espuma exuberante.
- Las proteínas batidas se agregan en partes a las yemas y se mezclan suavemente con un movimiento circular, tratando de no alterar la ligereza de las proteínas. Además, la masa debe enfriarse. Esta masa es perfecta para la coliflor, pero también se puede usar para freír carne y cebolla. Buen provecho.
Secretos de hacer la masa perfecta
- Necesita cocinar la masa tanto como los productos que planea freír.
- Si la masa se enfría adecuadamente antes de asar, será mejor envolver el repollo, las verduras o la carne, y permanecerán jugosas.
- Si lo desea, puede agregar sus condimentos y especias favoritos a la masa.
- Al freír pescado y marisco, puede agregar un poco de vino blanco a la masa y al freír carne - roja.
Video receta
Después de ver este video, aprenderá a cocinar la masa perfecta para las algas de acuerdo con una receta simple. El autor explica en detalle qué se necesitará para esto y en qué secuencia mezclar todos los ingredientes necesarios. También comparte varios secretos para hacer la masa perfecta para pescado, carne y mariscos.
Entonces, ahora sabe cómo cocinar rápida y fácilmente una masa deliciosa y muy tierna no solo para la coliflor, sino también para la carne, el pescado y los mariscos. ¿Te gusta freír verduras en masa? ¿Le agregas condimentos? ¿Te gustó nuestra receta? ¿Lo usarás? Comparte tus impresiones en los comentarios.
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