Electrodomésticos y utensilios de cocina: Turco de cobre, cuchara agitadora, vaso alto con figuras.
Los ingredientes
Nombre | Cantidad |
Café molido | 2 cucharaditas |
Agua potable purificada | 100 ml |
Azúcar granulada | 1 cucharadita |
Helado de vainilla | 70 g |
Paso de cocción
- Vierta café molido finamente natural (2 cucharaditas) en un turco de cobre.
- Verter 100 ml de agua fría purificada.
- Lleve el café a ebullición a fuego lento. Tan pronto como la bebida comience a hervir, retírela del fuego. Repita el proceso nuevamente. Coloque el turco con café a un lado para que el café molido se asiente en el fondo y la bebida misma se enfríe.
- Ponga helado de vainilla (70 g) en un vaso alto y rizado.
- Agregue azúcar granulada (1 cucharadita).
- Vierte el café enfriado en un vaso. Vierta suavemente para no sacudir el café molido.
- Servir
Formas de decorar y servir la bebida.
Muy a menudo, el café glasse se sirve en un plato decorado con una hermosa servilleta de encaje. Una cuchara de postre y una pajita de cóctel se colocan cerca.
Hay muchos tipos de bebidas. En la versión clásica, el café glasse es un postre refrescante y consiste en café y helado enfriados (o muy fríos). Para tal bebida, se toman tres partes de la bebida y una de helado. También se está preparando otra variedad caliente de café glasse. Durante la preparación, el café no se enfría, sino que solo se filtra cuidadosamente: se sirve una bebida caliente decorada con helado frío. Esta combinación de café caliente y helado frío le da al postre una originalidad y sabor especiales.
Como suplementos en el café glasse, puede agregar chocolate amargo o con leche, yema de huevo, crema, miel, canela, vainilla, alcohol (coñac, licor, ron, otras bebidas alcohólicas) y otros ingredientes. Cuando se sirve café, el vaso a menudo se decora con crema batida, que se espolvorea con chocolate rallado, jarabe de caramelo, nueces finamente picadas, dulces rallados.
Video receta
En el video a continuación, verá una versión casera de hacer una bebida deliciosa: