Café capuchino en casa - muy sabroso

Electrodomésticos y utensilios de cocina: estufa de gas o eléctrica, molinillo de café, turco, prensa francesa, tetera, taza de café, vaso para leche, olla de metal, cuchara de café, cuchara para mezclar café molido.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Tome 30 gramos de granos de café y muélalo en un molinillo de café. El café en polvo resultante debe ser finamente molido. Muela los granos inmediatamente antes de preparar la bebida para que el café esté fresco.
   
2. Vierta el café en un turco y caliéntelo en la estufa durante aproximadamente un minuto, luego agregue un poco de agua para cubrir el café y mezcle suavemente. Después de eso, agregue más agua a la parte más estrecha del turco. Haga algunos movimientos circulares con el turco con café, para que sepa mejor. Deje el café en la estufa hasta que esté listo.
   
3. Mientras tanto, vierta 300 ml de leche en la olla y colóquela en la estufa un poco tibia.
   
4. Prepara una prensa francesa para la leche. Vierta agua caliente en él y agite un poco para que se caliente todo el recipiente. Esto debe hacerse para que los platos en los que vierte un líquido tibio también estén calientes.
   
5. Si ve que el café en el turco comienza a subir por los lados, puede retirarlo de la estufa, está listo. Haz un par de movimientos circulares más del turco para darle densidad al café. Después de eso, deja que se enfríe un poco.
   
6. Calienta los platos en los que quieres hacer una bebida, puede ser un vaso o una taza, de la misma manera que una prensa francesa. Es mejor elegir un plato de capuchino con paredes gruesas para mantener el calor. Drene el agua de una prensa francesa y vierta la leche a la mitad del volumen. El pistón de la prensa francesa debe moverse hacia arriba y hacia abajo durante aproximadamente 40 segundos para batir la leche y saturarla con oxígeno. Su leche estará lista cuando aparezca la espuma.
   
7. Vierte agua de un vaso de capuchino caliente y vierte café de un turco en él.
   
8. Vierta la leche de la prensa francesa en un recipiente separado e inmediatamente lenta y ligeramente con un movimiento circular, viértala en la cantidad correcta en un vaso de café. Si lo desea, se puede agregar azúcar al gusto.
   

Importante! Si no tiene una prensa francesa, puede batir la leche con una batidora o un batidor normal directamente en la cacerola, sin hervir la leche. Puede dibujar un capuchino en la espuma con un palillo o palillo de dientes limpio.

Hay muchas opciones para hacer esta bebida. Puede agregar canela, azúcar, licor, jarabe de caramelo, espolvorear con chispas de chocolate. Todos estos son solo sus preferencias de sabor.

Video receta

En el video puedes echar un vistazo detallado a todas las etapas de preparación de un capuchino. Esto te ayudará a no perderte matices importantes y hacer un buen café.

Otras recetas de bebidas