Electrodomésticos y utensilios de cocina: estufa, turco, mortero / molino.
Los ingredientes
| Cardamomo | 6 a 8 granos |
| Café molido | 2 - 2.5 cucharaditas |
| Agua | 100 - 120 ml |
Paso de cocción
- Tome 6 - 8 granos de cardamomo y muela en un mortero hasta obtener un estado de polvo fino. También puede usar un molino para el proceso de molienda, pero el aroma de los granos después de la molienda en un mortero está más saturado. También puede usar el grano entero, sin embargo, el sabor tampoco se revelará completamente.
- Vierte los granos de cardamomo triturados en un turco. Agregue 2 - 2.5 cucharadas. l Café molido natural.
- Hervir agua mientras tanto. Vierta la mezcla de café y especias con agua hervida en una cantidad de 100-120 ml.
- Ajuste el turco al máximo calor hasta que se levante la primera espuma. Mientras cocina, mezcle constantemente la mezcla en un turco.
- Transfiera la espuma a los platos para servir, luego vierta el café.
Métodos alternativos de cocción.
Uno de los métodos tradicionales para preparar café con cardamomo es agregar azafrán y agua de rosas. Para hacer esto, vierta cuatro vasos de agua en una olla o sartén, hierva.
Luego agregue 3 cucharaditas. café, 1 cucharadita cardamomo molido y 0.5 cucharaditas. azafrán Cocine a fuego medio durante unos 3 minutos. Retire el café del fuego y cuele.
Luego regrese la mezcla al fuego y hierva. Después de la aparición de burbujas características, retírela de la estufa y agregue unas cucharadas de agua rosada al café. La bebida está lista para beber.
Métodos de decoración y opciones de servicio.
El café listo, por regla general, no se recomienda servir inmediatamente después de retirarlo del fuego. Para que la bebida se llene con todos los sabores de las especias de cardamomo, se cubre con una tapa hermética y se deja reposar durante varios minutos.
La leche va bien con café y cardamomo. Puede agregarlo tanto en condiciones frías como cálidas. Los fanáticos de las bebidas fuertes disfrutarán sirviendo café aromático con una gota de coñac. Y si desea que la bebida sea absolutamente oriental, ofrezca frutas secas, nueces o pasteles para servir.
Video receta
Use la visualización de este video para conocer todas las complejidades de preparar café aromático con especias.
Hacer café con cardamomo es una de las opciones para el uso exitoso de las especias. Si le gustan las especias, siéntase libre de agregar otras especias a la bebida, como el anís estrellado, la canela o la nuez moscada. Entonces su café brillará con sabores aún más brillantes.
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