Café con miel y canela: una receta para cocinar en turco

Electrodomésticos y utensilios de cocina: Turco, mortero, cucharadita, taza medidora

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Vierta la nuez moscada molida en un mortero y agregue una ramita de canela. Moler las especias con una mano de mortero. Incluso si toma canela en polvo, no sea perezoso y pase las especias en un mortero. Este proceso ayudará a que la nuez y la canela se mezclen bien y revelen su sabor oculto.
2. Vierte especias molidas en un turku. Enviar 3-4 cucharaditas de café allí. El café, por supuesto, es mejor tomar granos y moler en casa. Pero no todos tienen el lujo de un molinillo de café con muchas características. Por lo tanto, debe elegir café medio molido y, lo mejor de todo, tostado ligero. Este es el tipo de café que los expertos recomiendan para preparar en un turco.
   
3. Pon el Turku con ingredientes secos en el fuego y caliéntalo durante unos segundos. Debes sentir el revelador aroma del café y las especias. Retira al turco del fuego y vierte agua. Si te gusta la canela, también puedes agregar otro palito de canela a la bebida.
   
4. Encienda el turco y mezcle bien. ¡Esta es la primera y última vez que dicha manipulación se lleva a cabo con café!
   
5. Controle cuidadosamente la preparación de la bebida. Tan pronto como la espuma espesa se eleva, un sombrero de café, retira al turco del fuego. Algunos recomiendan esta acción 2-3 veces. Dejar enfriar un poco e insistir.
   
6. Cuando la temperatura baje a 50-60 ° C, agregue una cucharada de miel (o más, al gusto). La miel no se puede agregar al agua hirviendo, ya que perderá sus propiedades positivas e incluso se volverá venenosa.
   
7. ¡Tu café está listo! ¡Disfrútalo!
   

Video receta

La receta del café con miel es muy simple y detallada, pero si aún tiene alguna pregunta, mire el video a continuación. Este es un ejemplo de cómo hacer una bebida similar.

Para resumir, recordemos las reglas básicas para preparar el café correcto:

• Granos - ¡Mejor que los molinos comprados! Es difícil discutir con eso. Pero el café molido no es una oración, solo tome una que esté marcada como "para preparar en un turco". Está diseñado para una cocción prolongada (hasta 5 minutos) y no para una cocción rápida en una máquina de café.
• La bebida se prepara no más de 5 minutos, de lo contrario su aroma comenzará a desaparecer y el sabor se volverá amargo.
• Los ingredientes sólidos (azúcar, especias) se agregan al comienzo de la cocción; líquido (miel, licor) - al final.
• El café seco debe calentarse en un turco antes de agregar agua. Si se agregan especias, también se calientan.
• ¡No le dé café a hervir! El sombrero de café debería levantarse y comenzar a girar hacia adentro, por así decirlo: esta es una señal para sacar al turco del fuego. Luego hay dos opciones: repetir esta acción varias veces o detenerse allí. Tanto eso como eso es correcto.
• Acepte el hecho de que el café está preparado incluso en su taza: continúa revelando su aroma y sabor durante otros 10-15 minutos. No te apresures a beber, ¡disfruta!

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