Electrodomésticos y utensilios de cocina: cuchillo, cuchara, tabla de cortar, estofado con un fondo grueso.
Los ingredientes
| Calamar | 250 g |
| Sal | 1-2 pizcas |
| Pimienta molida | 2 pellizcos |
| Jugo de limon | 1 cucharada l |
| Harina | 30 g |
| El huevo | 2 piezas |
| Migas de pan | 50 g |
| Aceite vegetal | 500 ml |
| Crema agria | 2 cucharadas l |
| Salsa de soja | 5 g |
| Mostaza (Americana) | 5 g |
| Cebollas | 10 g |
| Hojas de cebolla | 15 g |
| Ajo | 1 diente |
Paso de cocción
- Para esta receta, necesitamos 250 g de calamar pelado, estos son dos cadáveres. Se pueden comprar ya pelados. Pero recomendamos comprar cadáveres de calamares enteros y limpiarlos usted mismo. Por lo tanto, es más probable que consigas calamares frescos y de alta calidad. Limpiarlos es bastante simple. Es necesario eliminar el interior y la piel. Para hacer esto lo más rápido posible, ponga los cadáveres en agua caliente por un minuto. La piel se enroscará y le será más fácil quitarla. Lavamos los cadáveres limpios y los cortamos en anillos con el grosor del dedo meñique. Espolvorea con sal, pimienta al gusto, espolvorea con jugo de limón, mezcla y deja remojar en la marinada durante 10 minutos. Para la marinada, puede usar cualquier otra especia, esto es a su discreción.
- Durante este tiempo prepararemos tres tazones. Vierta la harina en uno y el pan rallado en el segundo. Las migas de pan se pueden tomar clásicas. Los mezclamos con semillas de sésamo y ajo seco.
- En el tercero manejamos tres huevos y los mezclamos. Ponemos una olla con un fondo grueso sobre el fuego, vertimos 500 ml de aceite vegetal y dejamos que se caliente. Es muy importante que haya una gran cantidad de aceite vegetal, para que los anillos se fríen de manera uniforme por todos lados. Si tiene una freidora con mucha grasa en casa, puede usarla. Enrolle los anillos de calamar en harina, luego en el huevo y en el pan rallado.
- Lo extendimos en un plato plano, le damos una forma redonda y lo dejamos durante 1-2 minutos, para que se congelen de esta forma. Luego enviamos los anillos al aceite caliente y freímos durante 1 minuto y 20 segundos, no más. Entonces el calamar seguirá jugoso. Ponemos los anillos terminados en toallas de papel, dejamos que el exceso de grasa se drene.
- Ahora haz la salsa. Lavamos una cebolla pequeña, 15 g es suficiente para nosotros, cortamos muy finamente. Tome 10 g de cebolla verde y pique finamente. Enviamos todas las cebollas en un recipiente hondo.
- Pelar el diente de ajo, enjuagar, picar finamente o pasar por el ajo y enviar a la cebolla. Agregue dos cucharadas de crema agria. Utilizamos crema agria casera y grasosa. Puede tomar una tienda regular alta en grasas. Añadir 5 g de mostaza americana y 5 g de salsa de soja, mezclar.
- Coloque los anillos de calamar en un plato plano para servir en círculo, ponga la salsa en el medio y sirva. El aperitivo es muy sabroso.
Video receta
Comprenderá completamente la receta de calamar en masa si mira este video. Aprenderá cómo se recomienda cortar los calamares, en qué estado se fríen.
Asegúrese de hacer anillos de calamar para esta receta. Son adecuados para un aperitivo mientras ves tu película favorita. Además, me gusta la merienda tanto para adultos como para niños. En los comentarios, ¿te gustan los anillos de calamar rebozados? ¿Qué salsa se sirvió además de ellos?
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