Compota de grosella negra: una receta simple y sabrosa para cosechar durante el invierno

Electrodomésticos y utensilios de cocina: estufa o sartén, frasco de 3 litros, colador, vidrio, regadera grande, tapa, llave para latas, sartén de 3 litros, manta gruesa o colcha.

Los ingredientes

Paso de cocción

Proceso preparatorio

1. Seleccionamos 600 g de bayas de grosella negra, eliminamos los tallos y las hojas, dejando frutos enteros sólidos para el hilado que no perderán su forma después del contacto con agua hirviendo. Enjuagamos bien las grosellas con agua fría y las colocamos en un colador para que el vidrio tenga un exceso de líquido.
   
2. Esterilizamos un frasco de 3 litros y una tapa adecuada para nuestros recipientes de vidrio de la manera habitual para usted.
   

Compota

1. Vierta 2.5-2.7 litros de agua filtrada en una olla de tres litros, encienda un fuego grande y espere a que hierva, luego apague el fuego. Sobre la jarra que no se ha enfriado después de la esterilización, colocamos una regadera grande y, después de recoger las bayas en un vaso, verterlas cuidadosamente a través de la regadera en el recipiente preparado.
   
2. Vierta bayas 300 g de azúcar.
   
3. Suavemente, para no derramar, vierta grosellas negras con azúcar 2.5-2.7 litros de agua hirviendo a través de una regadera, agregando agua caliente al frasco en porciones para que el vidrio no explote por una caída repentina de temperatura.
   
4. Cuando el agua llegue al borde superior del recipiente de vidrio, cierre nuestra jarra con una tapa y gírela con una llave o apriétela bien. Gire la jarra con la tapa hacia abajo para asegurarse de que esté bien cerrada. También puede girarlo un poco en sus manos para ayudar a que el azúcar se disuelva más rápido en agua.
   
5. Volteamos nuestro frasco enrollado con la tapa de la compota hacia abajo y lo colocamos sobre una mesa o cualquier otra superficie, lo envolvemos con un paño grueso en la parte superior y lo dejamos hasta que la compota se haya enfriado por completo.
   
6. Puede probar la bebida terminada unas pocas semanas después de la preparación, y la fruta guisada se almacena durante todo el invierno en frío o a temperatura ambiente.
   

Importante! Para diversificar el sabor y el aroma de la bebida, se puede agregar canela a la compota. Además, la grosella negra combina bien con grosellas rojas, grosellas, cerezas y otras bayas.

Video receta

Para comprender el proceso de hilar la compota de grosella negra en todos los detalles, puede ver una pequeña receta en video.

Esta opción de receta ayuda a maximizar la preservación de las sustancias beneficiosas que se encuentran en la grosella negra. La bebida resultante tiene un rico color rubí y un sabor refrescante. Esta compota no solo apaga perfectamente la sed, sino que también ayuda a llenar la deficiencia de vitaminas en la estación fría.