Compota de grosella espinosa: cómo cocinar un medicamento fragante para la deficiencia de vitaminas y el bazo

La grosella espinosa clásica tiene un sabor agridulce. Pero hay tantas variedades de este arbusto, y son tan diversas que algunas frutas se parecen a las ciruelas, otras tienen un sabor similar al durazno, otras son casi como las uvas, y otras no tienen nada que ver con las grosellas clásicas. La baya del jardín ofrece a las azafatas la oportunidad de la experimentación más atrevida. Para empezar, la compota es lo más simple. Por tradición, solo las frutas maduras y enteras van a una bebida enlatada. El matrimonio siempre se puede usar en lugar de "inyecciones de belleza".

Vitaminas en un vaso

Las grosellas espinosas son una baya de sabor infantil y un sustituto natural de muchos medicamentos. Se prescribe para personas que sufren de anemia. Se muestra a mujeres embarazadas e hipertensos. Estos últimos aprecian los frutos del arbusto del jardín por su capacidad para normalizar la presión sanguínea implacable al galope. Las bayas agridulces evitan el estreñimiento, normalizan el tracto digestivo y estimulan los procesos metabólicos en las células. Con más detalle sobre la composición beneficiosa de las grosellas espinosas y sus efectos beneficiosos en el cuerpo, diga la tabla.

Tabla - El efecto positivo de las grosellas espinosas

Compota de grosella espinosa para el invierno: "limpia" y naranja

Las recetas de compota de grosella espinosa para el invierno son tan diversas que pueden satisfacer tanto las necesidades del "conservador" culinario como los deseos del gourmet. Pero independientemente de los diferentes ingredientes y el orden de las acciones, cada uno de ellos tiene el mismo algoritmo. Para que el ingrediente principal no se ablande con el tiempo, no explote y no pierda su forma de "barriga", las grosellas espinosas deben perforarse con un palillo de dientes en varios lugares antes del tratamiento térmico.Tres o cuatro pinchazos en una fruta serán suficientes. Un proceso similar lleva mucho tiempo, pero al ver el resultado en un frasco enlatado, no solo el estómago está contento, sino también la mirada del cocinero.

Clásico

Característica Si no sabe cómo cocinar la compota de grosella espinosa, porque nunca ha tratado con esta bebida o esta baya de jardín, comience a comprender los matices de la conservación con la receta más simple e intuitiva. Solo tres ingredientes y solo tres acciones. Después de la preparación, la bebida se puede filtrar, enfriar y servir de inmediato. Y puede enrollarlo caliente y sin protección en frascos esterilizados previamente preparados, cubrir con tapas esterilizadas y “cerrar la cerradura” con una llave especial para enlatar.

Prueba de compra:

• bayas de grosella espinosa - vasos;
• azúcar granulada: una quinta parte de un vaso;
• agua potable - 1 l.

Procedimiento

1. Enjuague las grosellas debajo del grifo, dejando solo bayas hermosas y enteras. Deprimido arruinará la apariencia de la bebida.
2. Mezclar el azúcar con agua potable y llevar a ebullición a fuego medio.
3. Las bayas tratadas con un palillo de dientes se envían a un tazón común y se cocinan durante siete minutos. Después de verter en los bancos y cerrar.

Exotico

Característica La deficiencia de vitaminas del invierno es un problema que no pasa ni a los niños ni a los adultos. Preservar todas las vitaminas disponibles en el verano es casi imposible. Pero el método de guardado parcial es bastante asequible. La compota de grosella espinosa con naranja es un excelente ejemplo. Además de una gran cantidad de microelementos y vitaminas de diferentes grupos, los cítricos y las bayas de jardín contienen una dosis letal de vitamina C. Cuando ingresa al cuerpo, se convierte en ácido ascórbico y se convierte en un soporte y soporte para el sistema inmunológico. Dicha compota es un medicamento líquido que no muerde y no arde, sino que, por el contrario, mima las papilas gustativas.

Prueba de compra:

• bayas de grosella espinosa: dos vasos;
• una naranja es un medio;
• agua mineral para beber - 2 l;
• azúcar granulada - 0.3 kg.

Procedimiento

1. Lave la naranja y córtela en rodajas, sin pelar, en ella todo lo más útil.
2. Las grosellas espinosas se separan de las bayas en mal estado, se lavan y se colocan en frascos esterilizados en la misma proporción, agregando simultáneamente rodajas de cítricos de naranja.
3. Vierte agua en una sartén, prende fuego, vierte azúcar en ella, revuelve hasta que esté completamente disuelta y hierve.
4. Vierta el jarabe preparado en frascos con la mezcla de frutas y bayas y enrolle el recipiente con una llave para conservas.

Receta TOP-3 "country"

El TOP-3 de la mejor receta del país incluye opciones de compota de grosella que no contienen ingredientes extravagantes. No olvide que el almacenamiento a largo plazo requiere la descontaminación obligatoria de contenedores y tapas para su conservación. Sin esterilización, las latas con fruta guisada simplemente se hinchan en una o dos semanas (o incluso al día siguiente) y se vuelven inutilizables.

Hay tres formas de esterilizar envases de conservas.

1. En el horno El horno calienta hasta 180 °C. En un horno precalentado, los frascos se hacen y "hornean" allí durante siete a diez minutos.
2. En el microondas Las latas se colocan en el microondas, se activa una potencia de 800 W, la puerta se cierra y comienza la esterilización. Los contenedores deben pasar de dos a tres minutos dentro del microondas. Para eliminarlos, use un paño de cocina seco y limpio.
3. En un baño de agua. Se organiza un baño de agua con una tapa especial con una abertura para envases de vidrio. La tapa se monta en una olla de agua hirviendo y se coloca una lata encima.Un recipiente de medio litro pasa diez minutos en un baño de agua. Las latas más grandes duran más.

Menta

Característica La menta es un componente tónico y calmante bien conocido del sistema nervioso, que también tiene un aroma fresco impresionante. Entonces, ¿por qué no condimentar una bebida de invierno? La compota de grosella espinosa con menta a su gusto se asemeja a Mojito, una refrescante bebida de verano a base de ron, hojas de menta y lima. Con una sola diferencia: el "mojito" con grosellas no solo está permitido, sino que también se recomienda para los niños, a diferencia de su "hermano" alcohólico. Las ramitas de menta deben tomarse a razón de seis piezas por 500 g de bayas.

Prueba de compra:

• bayas de grosella espinosa - 1 kg;
• menta - 12 ramas;
• azúcar granulada - tres quintos vasos;
• agua - a discreción del cocinero.

Procedimiento

1. Las grosellas se clasifican y lavan, con ramas de menta arrancamos el follaje marchito, dejándolo solo fresco, y también enjuagamos con agua del grifo.
2. Ponemos las bayas y las ramas de menta en el recipiente preparado en proporciones iguales, después de lo cual llenamos el contenido de las latas con agua hirviendo y las dejamos en esta forma durante un cuarto de hora.
3. Volvemos a verter el agua en la sartén, encendemos la placa de cocción y hierve, al mismo tiempo que le agregamos azúcar a razón de tres cucharadas por cada frasco de tres litros.
4. Una vez más, llene el contenido de las latas, pero no solo con agua, sino con jarabe, y conserve la compota de grosella con menta para el invierno.

Manzana

Característica Las grosellas estofadas y las manzanas son un invitado frecuente en la mesa de comedor en el verano. Las amantes hierven el agua, le arrojan una variedad de frutas y bayas, apagan la estufa y, después de cubrir la sartén con una tapa, dejan que la bebida se prepare durante un par de horas. Pero la compota con manzanas se puede consumir no solo fresca, sino también enlatada, cargando al cuerpo con el vigor del verano y proporcionándole un conjunto diario de vitaminas y minerales: hierro, potasio, calcio y magnesio.

Prueba de compra:

• manzana agridulce - tres grandes;
• grosella espinosa - 0.2 kg;
• azúcar granulada - 130 g;
• agua potable - 2 l.

Procedimiento

1. Las grosellas espinosas se limpian de colas, seleccionamos solo bayas hermosas y enteras, lavamos en grandes cantidades de agua.
2. Lave las manzanas, elimine el núcleo de ellas y córtelas en rodajas de grosor medio.
3. Ponemos frutas y bayas en frascos y vertimos agua hirviendo en la parte superior.
4. Después de una hora y media, vertimos el agua que tuvo tiempo de enfriar en la sartén, le agregamos azúcar y hervimos hasta que el componente seco se haya disuelto por completo.
5. Vierta el jarabe hirviendo en un recipiente con una mezcla de frutas y bayas y enróllelo con una llave.

Cereza

Característica Para la preparación de mermelada o mermelada, se recomienda pelar las cerezas. Pero para hacer una compota de grosellas espinosas, no es necesario violar la integridad de las cerezas. La cantidad de ingredientes enumerados a continuación es suficiente para hacer una lata de bebida de tres litros. Se recomienda agregar media cucharadita de ácido cítrico a la compota ya derramada en los envases. Esto evitará que las latas "exploten" y garantizará la integridad del envase y la frescura de la bebida.

Prueba de compra:

• cereza dulce - 0.2 kg;
• bayas de grosella espinosa - 0.2 kg;
• azúcar granulada - un vaso;
• ácido cítrico: media cucharadita.

Procedimiento

1. Lavo las bayas, las clasifico y las pongo en un frasco.
2. Llevamos el agua a un estado de ebullición, la sacamos de la estufa y la usamos para llenar el contenido de las bayas.
3. Se deja enfriar por completo un frasco de bayas y agua, que llegará en dos o tres horas.
4. Después de que el líquido se vierta nuevamente en la sartén, vierta un vaso de azúcar en él, revuelva hasta que los cristales dulces se disuelvan y vuelva a hervir.
5. Nuevamente, vierta agua hirviendo en un frasco de bayas y esta vez en lata.

Si puede conservar una bebida de fruta sin azúcar, asegúrese de que contenga suficiente ácido. Para este propósito, puede agregar rodajas de limón en rodajas, manzanas agrias, o simplemente agregar una pizca o dos de ácido cítrico. Uno de los ingredientes debe ser un conservante.

Según cualquiera de las recetas mencionadas anteriormente, puede preparar una compota de grosellas congeladas con la adición de grosellas, frambuesas y otros ingredientes cultivados personalmente o comprados en el mercado. Las bayas congeladas no necesitan descongelarse, de lo contrario se convertirán en gachas. Y el algoritmo culinario permanece sin cambios.

Comentarios: "Melissa le da un sabor inusual"

Tengo grosellas rojas y le puse menta de limón. El sabor de la compota resultó ser inusual, sabroso, agradable, lo único que es dulce para mí, pero ya es para todos. Estuve trabajando mucho tiempo preguntándome de qué estaba hecha la compota, pero a todos les gustó el sabor, así que lo recomiendo encarecidamente.

Viktoriamar79, http://www.povarenok.ru/recipes/show/110957/

Mi madre, cuando estaba en la escuela, siempre hacía compota de grosella en frascos de 3 litros. solo las bayas se pusieron media lata. ¡La compota agridulce es mi postre de cumpleaños favorito para mis amigos en la escuela! nadie más hizo esto! Gracias por recordármelo. Creo que el bálsamo de limón le da un sabor inusual, pero incluso sin él, ¡simple y sabroso! Melissa se puede reemplazar con menta, estragón.

neiva http://forum.say7.info/topic32700.html

En verano, a menudo cocinamos compota de varias bayas: apaga perfectamente la sed, especialmente en el calor de Crimea. Esta compota fue cocinada por mi hija. Resultó ser muy sabroso, fragante y refrescante. Necesitará: 100 gramos de grosellas, 150 gramos de grosellas negras, 100 gramos de morera, 2 litros de agua, 150 gramos de azúcar. Cocinar es muy simple. Enjuague todas las bayas, agregue agua fría, agregue azúcar y cocine hasta que hierva. Enfríe la compota y sirva. Si lo desea, las bayas se pueden cambiar a cualquiera que esté disponible o más parecido.

Lyudmila http://forum.smile-cook.com/viewtopic.php?f=20&t=238

Grosellas espinosas, junto con grosellas, una baya muy útil. Pero hay muchas otras formas de cosechar grosellas. Por ejemplo, puedes frotar las bayas con azúcar y cerrar todo en frascos estériles. Solo tenga en cuenta que para un mejor almacenamiento de azúcar, vale la pena tomar con interés, una proporción aproximada de 1: 1.5. Tal mezcla será un excelente suplemento vitamínico en el frío.

Victoriya https://kostromama.ru/forum/index.php?topic=18214.0

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