Deliciosas ciruelas guisadas para el invierno 🥫

Electrodomésticos y utensilios de cocina: cacerola, taza de medir, latas, tapas, máquina de coser, cubierta de nylon con agujeros, manta o colcha, estufa.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Primero debes enjuagar bien las ciruelas.
   
2. Luego los extendimos sobre una toalla, después de extenderlo en una bandeja o en una mesa. Esto es necesario para que la toalla absorba el exceso de agua.
   
3. Mientras drena las ciruelas, lave y seque los frascos adecuados y hierva las tapas. También es recomendable esterilizar los frascos en un microondas, horno o baño de agua. Las ciruelas lavadas se transfieren a frascos limpios, llenándolos aproximadamente un tercio. No es necesario quitar los huesos de las ciruelas, ya que al verter agua hirviendo, la ciruela cortada perderá instantáneamente su forma. Aunque debe tener en cuenta que si tiene un grado de ciruela con una piel delgada, todavía explotará, ya que no resistirá tales temperaturas.
   
4. A continuación, debe hervir agua limpia, que vertiremos ciruelas. Esta receta se basa en el método de doble llenado. Primero, vierta las ciruelas preparadas en frascos con agua hirviendo, sin agregar azúcar u otros ingredientes. Llenamos las latas llenas con tapas hervidas de antemano y las dejamos en infusión por un tiempo.
   
5. Luego, drene toda el agua de las latas en la sartén. Esto se hace más convenientemente usando una tapa de nylon con agujeros.
   
6. Luego proceda a la preparación del jarabe. Para hacer esto, necesitamos 250 g de azúcar por cada 3 litros de jarabe. Esta concentración de azúcar le permite beber compota sin diluirla. Ponemos la sartén con el líquido escurrido en la estufa, le agregamos azúcar y revolvemos bien hasta que el azúcar se disuelva por completo.
   
7. Luego, hierva y deje que hierva durante 1-2 minutos, luego viértalo inmediatamente en el frasco con ciruelas. Necesitas verter en el cuello. Luego cubrimos el frasco con una tapa y lo enrollamos con una máquina de coser.
   
8. Voltee la lata enrollada boca abajo. Esto es necesario para que la tapa se esterilice adicionalmente a partir de contenidos calientes y se pueda ver si la tapa está enrollada de buena calidad. Envuelva las latas enrolladas con una manta o colcha tibia y deje enfriar por completo. Es aconsejable almacenar dicha compota en un lugar oscuro y fresco. Buen provecho.
   

Video receta

Después de ver este video, aprenderá a enrollar rápidamente y fácilmente compota de ciruelas para el invierno según la receta, que se basa en el método de doble llenado. El autor cuenta en detalle cómo preparar ciruelas y cocinar jarabe. También explica en detalle cómo verificar la estanqueidad de una lata enrollada.