Utensilios de cocina:
- un tazón
- un cuchillo
- Latas de 3 litros;
- fundas
- pan
- hervidor de agua
- capron cap con agujeros;
- una cuchara
Los ingredientes
Basado en una jarra de 3 litros:
| Ciruelas | 1 kg |
| Agua | 1.5-2 l |
| Azucar | 250-300 g |
Paso de cocción
Preparando ciruelas para enlatar
- Seleccionamos ciruelas maduras, lavamos en agua fría, quitamos los tallos.
- Lo extendimos sobre una toalla para que la ciruela se seque un poco. Es aconsejable cortar las ciruelas por la mitad con un cuchillo y quitar las semillas.
Importante! Si decide no quitar los huesos, recuerde que dicha compota no puede almacenarse durante más de 1 año.
Preparando latas para enlatar
- Para la conservación, tomamos frascos de 3 litros, lavamos a fondo con jabón o refresco, enjuagamos con agua limpia.
- Lo ponemos esterilizado a vapor o en horno caliente. Es mejor hervir las tapas para latas.
Compota de cocina
- Colocamos ciruelas preparadas en frascos de 3 litros. Deben llenar el tanque 1/3 o 1/2. Cuanto más ponga el drenaje, más rica será su compota.
- Hervir agua en una olla o hervidor de agua. Vierta las ciruelas con agua hirviendo debajo del cuello del frasco, cubra con una tapa y deje enfriar durante 1 hora. Durante este tiempo, las frutas se cuecen al vapor.
- Ponemos una tapa de capron con agujeros en la jarra, vertimos agua en la sartén (el agua se ha vuelto rosa).
Jarabe de cocina
- Para un frasco de 3 litros tomamos 250-300 g de azúcar.
- Vierta el azúcar en una sartén con agua, que se escurrió después de cocinar las ciruelas al vapor.
- Ponemos la sartén al fuego y la llevamos a ebullición. Revuelva el azúcar en agua para disolver. Deje que el jarabe hierva durante 2-3 minutos.
- Inmediatamente después de hervir, vierta las ciruelas con jarabe en los bordes del frasco y enrolle la tapa.
- Después de unir, voltee las latas al revés. Hacemos esto para que la tapa se esterilice adicionalmente, y para ver si enrollamos el frasco con alta calidad y si no está pasando líquido.
Importante! Si aparece una mancha húmeda, significa que entrará aire en el frasco, y dicha conservación no se mantendrá. Necesita urgentemente volver a enrollarse. - Envuelva los frascos con una manta tibia para que mantengan el calor por más tiempo. Cuanto más tiempo estén calientes los frascos, más fuerte se produce la pasteurización de las frutas, lo que significa que se almacenarán durante mucho más tiempo. Después de que los bancos se hayan enfriado, deben retirarse en un lugar oscuro.
Opciones de cocina
Cuando cocine la compota, puede agregar frutas o bayas a las ciruelas. Pueden ser cerezas, grosellas, frambuesas y manzanas, y mucho más a su gusto. La compota adquirirá un sabor y color ligeramente diferentes, pero esto no será menos sabroso.
Sabes Además del excelente sabor, la ciruela tiene muchas propiedades curativas y medicinales. La ciruela es especialmente rica en vitamina P y sustancias de vitamina P que ayudan a bajar la presión arterial y fortalecer los vasos sanguíneos. Además, la vitamina P se conserva bien incluso durante el procesamiento. Además, la ciruela es un híbrido natural de ciruela cereza y endrino. La ciruela (especialmente las ciruelas pasas secas) tiene un efecto laxante y diurético, tiene un efecto curativo en la aterosclerosis, colecistitis, enfermedades del hígado, corazón, riñones e hipertensión.
Video receta
En este video puedes ver cómo cocinar compota para el invierno.
La compota de vitaminas está lista para usted y sus invitados. Puede beberlo sin diluir, y si la compota parece demasiado dulce, agregue un poco de agua. Cada ama de casa tiene sus propios secretos para hacer compota, pero en todos los casos y en todas las recetas resulta ser una bebida refrescante y saludable rica en vitaminas. Beber y estar saludable! Y si lo desea, comparta en los comentarios sus propias recetas para una deliciosa compota de ciruelas.
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