Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- frascos esterilizados y tapas de hierro;
- balanzas de cocina y otros accesorios de medición;
- estufa electrica;
- tabla de cortar
- cuchillo afilado
- rallador fino
- cuchara de madera
- manta caliente
Los ingredientes
- calabaza - 3 kg
- agua embotellada - 3 l
- limón - 1 pc
- azúcar granulada - 600 g
- clavos - 10 yemas
- canela - 1 palo
Paso de cocción
- Lave cuidadosamente la calabaza jugosa madura, luego divídala en varias partes, retire la carne junto con las semillas y corte la cáscara dura.
- La calabaza pelada en una cantidad de 3 kg se corta en cubos no demasiado pequeños ni demasiado grandes, de aproximadamente 1x1,5 cm.
- Enviamos el producto picado en una olla grande y agregamos allí 3 kg de azúcar granulada.
- Enjuague bien con agua fría 1 limón de tamaño mediano, luego seque la fruta con toallas de papel. Retire con cuidado la cáscara de limón con un rallador fino. Tenga cuidado, trate de no tocar la carne blanca de los cítricos, de lo contrario la compota será amarga.
- Enviamos la ralladura a la sartén con calabaza y exprimimos el jugo de un limón allí. El jugo de cítricos ayudará a mantener la integridad de la calabaza, no permitiendo que hierva. El jugo de limón es bastante aceptable para reemplazarlo con esencia de vinagre en una cantidad de 10 ml.
- Vierta 3 litros de agua embotellada en la sartén y envíe la masa a fuego medio.
- Lleve el líquido a ebullición, luego reduzca el fuego y hierva la compota durante 20 minutos.
- Sin esperar a que la compota se enfríe, viértala en bancos previamente esterilizados. En una de las latas, agregamos una pequeña rama de canela, en la otra, 10 yemas de clavo. En el futuro, puede determinar qué versión de compota prefiere.
- Enrollamos las latas con tapas de hierro y las colocamos en un lugar oscuro, donde envolvemos bien la compota con una manta tibia. La compota enfriada se transfiere a un lugar fresco y se almacena hasta que haya un deseo de probarla.
Video receta
El video propuesto lo ayudará a comprender cómo cocinar la compota de calabaza con sus propias manos y conservarla para el invierno.
La compota de calabaza hecha de acuerdo con esta receta tiene un excelente sabor cítrico y un rico y pronunciado sabor a calabaza. No solo es delicioso, sino también muy saludable. Además, esta bebida de calabaza puede refrescarse y salvarse de la sed en solo unos segundos. Si eres amante de nuevos sabores sorprendentes y al mismo tiempo inusuales, entonces asegúrate de hacer esta compota y no te arrepentirás. Buen provecho!
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