Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- encimera
- tapas para costura;
- cuchillo afilado
- tabla de cortar
- sartén con tapa;
- hervidor de agua
- una toalla tibia
- llave de sellado.
Los ingredientes
- Calabacín - 2-3 piezas
- Pimiento - 3-4 piezas
- Coliflor - 2 pequeñas cabezas de repollo
- Tomates Cherry - 300-400 g
- Tomates - 2 kg
- Pepinos frescos - 4 piezas
- Calabaza - 400 g
- Zanahorias - 1-2 piezas
- Pimiento picante - 2 rodajas
- Agua - 4 + 2 + 2 L
- Ajo - 1 cabeza
- Cebollas - 2-3 piezas
- Laurel –2 hojas
- Clavel - 4 piezas
- Pimienta de Jamaica - 8 guisantes
- Pimienta negra - 8 guisantes
- Semillas de mostaza - 1 pizca
- Hojas de grosella - 4 hojas
- Hojas de rábano picante - 2 piezas
- Tallos de eneldo - 6 piezas
- Hojas de cerezo - 6 piezas
- Raíz de perejil - 1 pc.
- Sombrilla de eneldo - 1 pieza
- Raíz de rábano picante - 2 anillos pequeños
- Perejil fresco - 1 manojo
- Azúcar - 200 g
- Sal - 100 g
- Vinagre 9% - 180 ml
Paso de cocción
- En primer lugar, debe preparar todas las verduras para la costura. Puede usar cualquier verdura que desee, mientras controla las proporciones usted mismo. Es importante que haya más tomates, ya que es un conservante natural. Calabacín en la cantidad de 2-3 piezas. cortar en anillos de 1.5-2 cm de grosor.
- Limpiamos un par de pimientos de una caja de semillas y los cortamos en rodajas. Las zanahorias también se cortan en rodajas medianas. 1-2 zanahorias serán suficientes. La coliflor es muy adecuada para vegetales mixtos para el invierno. En total, se requieren aproximadamente 2 pequeñas cabezas de repollo. Dividimos la coliflor en inflorescencias y la ponemos en una sartén. También enviamos calabacín picado y alrededor de 400 g de calabaza. Si estos últimos tienen colas, entonces debemos eliminarlos. En una tetera hervimos 3 litros de agua y vertimos las verduras en una cacerola con agua hirviendo. Déjalos reposar así durante 2-3 minutos.
- En un recipiente aparte, agregue las zanahorias picadas y llénelo con aproximadamente 500 ml de agua hirviendo también.
- Pelar 1 cabeza de ajo de las hojas y poner los dientes en un recipiente aparte. Vierta los dientes de ajo pelados con 200 ml de agua hirviendo. Cortamos 2-3 cebollas en aros grandes y las colocamos en un plato hondo. Las cebollas también deben verter 300 ml de agua hirviendo para que no sea tan amargo.
- Mientras las verduras se preparan y se depositan en agua hirviendo, tomamos 2 frascos limpios de vidrio de 3 l cada uno. En el fondo de cada frasco ponemos 1 hoja de laurel, 2 clavos, 4 guisantes y 4 granos de pimienta. Si tiene semillas de mostaza, puede agregar una pizca a cada frasco.
- En cada frasco, también agregamos 2 hojas de grosella, una hoja de rábano picante, 3 tallos de eneldo. En cada frasco, también es necesario poner 3 hojas de cerezo. Asegúrese de enjuagar bien todas las hojas y tallos antes de agregar. Como especia, puede agregar medio perejil a cada frasco. Como especia, también es adecuado un paraguas de eneldo, que dividimos por la mitad y colocamos una parte en un frasco y la otra en el segundo.
- Agregue 2 anillos pequeños de rábano picante para agregar sabor a las verduras mixtas terminadas. En cada frasco ponemos 1 pc. Lavamos 1 manojo de perejil fresco, lo dividimos en 2 partes y enviamos medio manojo a cada frasco. Comenzamos a poner vegetales preparados en frascos. En la parte inferior ponemos unos tomates y 2 pepinos, que deben cortarse en trozos medianos.Enviamos pimiento picado al frasco.
- De las verduras empapadas en agua hirviendo, vierta el líquido en la sartén y envíe todas las verduras a frascos. Puedes esparcir las verduras de manera caótica o tratar de hacerlo maravillosamente. También necesitarás pimientos picantes. Será suficiente poner 1 pieza pequeña en cada frasco. También agregamos 2 kg de tomates comunes y 300-400 g de tomates cherry a las verduras variadas.
- Cuando ambos bancos estén llenos de vegetales, viértalos con agua hirviendo. Vierta unos 2 litros de agua hirviendo en un frasco y una cantidad similar en otro. Cubrimos los frascos con tapas para unir y los envolvemos en una toalla tibia durante un cuarto de hora.
- Después de 15 minutos, vierta el agua de cada lata en la sartén. En base a este líquido, prepararemos una salmuera. Ponemos una olla de agua en la estufa, haciendo un fuego promedio.
- En una sartén con agua ponemos 200 g de azúcar y 100 g de sal de mesa. Esperamos hasta que hierva la marinada. Periódicamente, todo debe ser removido para que la sal con azúcar se disuelva más rápidamente. Vierta 90 ml de vinagre al 9% en cada frasco. Se requiere un total de 180 ml de producto. Cuando hierva la salmuera en la sartén, viértala en cada frasco. Cerramos cada frasco con una tapa y lo enrollamos con una llave rodante especial. Enrolle las latas boca abajo, envuélvalas en una manta tibia y manténgalas así por un día.
Video receta
El video muestra una receta paso a paso según la cual puedes preparar vegetales deliciosos y picantes para el invierno. Cada ama de casa podrá hacerlos, ya que todo se describe en detalle. Una variedad de verduras requerirá diferentes verduras a su gusto, así como algunos otros ingredientes enumerados en el video.
¿Cosechas vegetales variados para el invierno y qué vegetales usualmente agregas a los alimentos enlatados? ¿Qué especias adicionales usas? Comparta en los comentarios su probada receta para preservar verduras para el invierno.
Cargando ...