Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- sartén grande con tapa;
- cocina
- cucharada y cucharadita;
- un cuchillo
- latas de 0.5 litros;
- cubiertas de metal;
- llave de sellado;
- colador
- manta caliente
Los ingredientes
- Maíz - 10-12 espigas
- Agua - 1 l
- Sal - 2 cucharadas. l sin tobogán
- Azúcar - 2 cucharadas. l con un tobogán
- Ácido cítrico - 1 cucharadita. sin tobogán
Paso de cocción
- Espigas de maíz (10-12 piezas) claras de hojas verdes y pelos.
- Llenar las orejas enteras en una olla grande y llenar con agua.
- Agregue azúcar a la sartén a partir de este cálculo: 1.5 cucharadas por litro de agua.
- Cocine el maíz por 40 minutos desde el momento de hervir. Retire el maíz terminado del agua y déjelo enfriar un poco. Con un cuchillo, separe los granos de las orejas y póngalos en un tazón.
- Enjuague los granos en un recipiente con agua hirviendo y drene el agua a través de un colador.
- Organizar los granos de maíz en frascos esterilizados preparados de 0,5 litros de volumen. Llena el frasco con granos de maíz aproximadamente 3/4.
- Para un litro de agua, tome sal (2 cucharadas sin tobogán), azúcar (2 cucharadas con tobogán) y ácido cítrico (una cucharadita sin tobogán). Deje hervir la salmuera y llene hasta arriba con latas llenas de maíz. Esta salmuera es suficiente para 4 latas de 0,5 litros.
- Cubra los frascos con tapas de metal y esterilícelos en una olla con agua durante 40-60 minutos.
- Después del proceso de esterilización, enrolle los frascos con tapas de metal, déles la vuelta y envuélvalos en una manta tibia hasta que se enfríen por completo. Guarde las latas de maíz enlatado en un lugar fresco y oscuro.
El delicioso maíz enlatado cocinado en casa se usa como ingrediente para ensaladas y su decoración. El maíz también se sirve como guarnición para aves, carne o pescado, o como refrigerio independiente.
Video receta
Cómo cocinar maíz enlatado en casa, mira el video.
Has aprendido la receta para hacer maíz enlatado en casa. El maíz de azúcar es adecuado para la receta: no solo es sabroso y tierno, sino también muy útil, a diferencia de las variedades alimenticias. Si el maíz es joven y tierno, reduzca el tiempo de esterilización a 40 minutos, y si los granos son gruesos, aumente a una hora. Preserve el maíz de acuerdo con la receta y escriba los comentarios si le gustó el resultado.
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