Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- mortero para especias con una mano de mortero;
- un tazón
- capacidad profunda;
- barbacoa o parrilla;
- parrilla para freír filetes;
- pinzas de carne;
- plato para servir
Los ingredientes
- Una mezcla de pimientos (guisantes) - 1 cucharadita.
- Semillas de alcaravea - 1 cucharadita.
- Cilantro - 1 cucharadita
- Mostaza seca (guisantes) - 1.5 cucharaditas.
- Pimentón rojo - 1 cucharadita (con una diapositiva)
- Aceite de oliva - 3 cucharadas l
- Filete de cerdo (aproximadamente 2 - 2.5 cm de grosor) - 4 piezas
- Sal al gusto
Paso de cocción
- Agregue 1 cucharadita al mortero de especias. una mezcla de pimientos (guisantes), 1 cucharadita. semillas de alcaravea, 1 cucharadita. cilantro y 1,5 cucharaditas mostaza seca (guisantes). Frote todo a fondo con una mano de mortero.
- Transferimos las especias trituradas a un tazón pequeño y les agregamos 1 cucharadita. (con una diapositiva) de pimentón rojo y 1 cucharadita. ajo molido Luego vierta aproximadamente 3 cucharadas en el mismo recipiente. l aceite de oliva Mezcle bien las especias y el aceite entre sí.
- Cortamos el lomo de cerdo en 4 filetes con un grosor de aproximadamente 2 - 2.5 cm. Ponemos los trozos de carne en rodajas en un recipiente profundo, y luego los salamos bien y de manera uniforme con sal gruesa.
- Luego, vierta la marinada resultante en un recipiente con filetes y distribúyalo cuidadosamente sobre la carne.
- Colocamos filetes cubiertos con especias en una rejilla sobre brasas previamente preparadas y las freímos durante 20 minutos, dándoles una pinza especial cada 5 minutos.
- Retire el bistec terminado de la parrilla y sirva.
Decoración y servicio
El filete de cerdo debe servirse con verduras a la parrilla, papas al horno, una ensalada ligera de verduras frescas o cualquier otro plato de acompañamiento a su gusto. Las siguientes salsas son ideales para el filete de cerdo:
- baya
- vino
- chimichurri;
- seta
- pimienta
- tomate picante;
- teriyaki;
- mostaza, etc.
Buen provecho!
Video receta
Puede ver claramente cómo se prepara el filete de lomo de cerdo a la parrilla en esta receta de video.
Un bistec preparado de acuerdo con la receta descrita anteriormente resulta perfecto en sabor, muy tierno y jugoso. ¡Asegúrese de probar esta receta en la primera oportunidad!
¿Te gusta freír filetes? ¿Qué le parece esta receta de filete de cerdo a la parrilla? Escribe tu opinión en los comentarios.
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