Deliciosas chuletas de frijoles magras 🍲

Aparatos y utensilios de cocina: una tetera, una sartén con tapa, una sartén, una estufa, un colador, una licuadora, una cucharadita y una cucharada, un tazón, una espátula, un plato.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Vierta frijoles rojos secos (300-320 gramos) en una sartén y vierta agua caliente (500-600 ml). Cubra la sartén y deje que los frijoles se hinchen durante 1.5-3 horas.
   
2. Cuando los frijoles se ablanden (después de 1.5-3 horas), ponga la sartén con frijoles en el fuego y cocínelos hasta que estén cocidos durante 40-45 minutos. Opcionalmente, el agua en la sartén se puede cambiar y hervir ya en agua nueva.
   
3. Tire los frijoles grandes, suaves y terminados en un colador para que el vaso tenga exceso de agua. Deja que los frijoles se enfríen y transfiérelos al tazón de la licuadora. A los frijoles, agregue las cebollas peladas (1 pieza) y el ajo (2-3 dientes), pelados y cortados en 4 partes. También en el tazón de la licuadora agregue un pequeño manojo de perejil fresco o eneldo y sal (1 cucharadita). Opcionalmente, también puede agregar sus especias y pimentón favoritos (2 cucharaditas).
   
4. Muele el contenido del recipiente de la licuadora a una masa homogénea y transfiere el puré de frijoles resultante a un plato hondo. Reúna una porción de la masa aromática con una cucharada, y en sus manos primero forme un hombre de pan de jengibre, y luego aplánelo ligeramente. Enrolle la chuleta resultante abundantemente en pan rallado, vierta por conveniencia en un tazón pequeño y ancho y colóquela en un plato.
   
5. Calienta la sartén en una estufa y vierte aceite vegetal (5-7 cucharadas) en ella.
   
6. Ponga las hamburguesas formadas en el aceite caliente y fríalas a cada lado durante aproximadamente 4 minutos hasta que estén rosadas.
   
7. Ponga las chuletas de frijoles magras terminadas en un plato. De esta forma, forma y cocina las chuletas de toda la masa de frijoles.
   

Métodos de decoración y opciones de servicio.

Sirva las chuletas de frijoles magras preparadas calientes, colocándolas en un plato para servir y decorando con hojas verdes frescas: perejil, eneldo o rúcula y tomates cherry cortados por la mitad o un abanico de pepinos frescos. Es bueno servir varias salsas a las empanadas de frijoles: mostaza con nueces trituradas, tomate con hierbas picantes o bechamel magra con nuez moscada y una cucharada de jugo de limón.

Video receta

Cómo cocinar la masa de frijoles, formar y freír chuletas magras, vea el video.

Has aprendido la receta para hacer deliciosas chuletas de frijoles magros. Las chuletas son muy aromáticas gracias al ajo y las especias incluidas en la composición. Para la ejecución de esta receta, cualquier tipo de frijol es adecuado: rojo, blanco, verde o negro, lo principal es que los frijoles estén bien digeridos y sabrosos.