Deliciosas chuletas de alforfón: fáciles, sabrosas y saludables

Electrodomésticos y utensilios de cocina: cocina, sartén, bandeja para hornear, licuadora o picadora de carne, sartén o olla, recipiente hondo, cuchillo afilado, tabla de cortar, film transparente, pergamino para hornear.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Para la preparación de trigo sarraceno, necesitará 500 g de trigo sarraceno ya hervido. Para hacer esto, tome 200 g de trigo sarraceno crudo y prepárelo en agua con sal en una proporción de 2: 1. Además, es mejor digerir un poco los cereales: en este estado, las chuletas saldrán más jugosas.
   
2. Luego comience a cocinar carne picada. Para hacer esto, necesita 200 g de carne de cerdo (puede usar absolutamente cualquier parte), 2 cebollas, 4 huevos de gallina, 2 cucharadas. cucharadas de harina y 2 cucharadas. cucharadas de pan rallado, también agregue sal, pimienta y laurel. En esto, la lista de ingredientes para el relleno ha terminado. Puedes agregar tus especias favoritas a tu gusto.
   
3. Corte la carne y las cebollas peladas en trozos pequeños y muélalas hasta el estado de carne picada. Para ello, use una licuadora o una picadora de carne. Luego agregue huevos, harina, pan rallado y especias: una pizca de pimienta y sal, laurel y mezcle bien con la mezcla resultante. Si usa una hoja de tierra, una pizca será suficiente, si hojas enteras: detalle la hoja en partículas pequeñas.
   
4. Transfiera la mezcla resultante a un recipiente pequeño y mezcle con trigo sarraceno hervido; la carne picada está lista para la preparación de albóndigas.
   
5. Luego proceda a la formación del griego. Humedezca sus manos con agua y forme una chuleta de forma oblonga con la carne picada.
   
6. Para cocinar en el horno, coloque las empanadas formadas en una bandeja para hornear cubierta con pergamino. Precalentar el horno a 180º. Establecer para hornear durante 30 minutos.
   
   Importante! Después de que haya pasado el tiempo, transfiera las empanadas terminadas al recipiente y apriete la parte superior con una película adhesiva durante 10-15 minutos. Esto dará suavidad a las empanadas, ya que cuando se hornea en el horno, la bola superior de carne picada forma una costra seca.
7. Para cocinar en una sartén, vierta aceite vegetal en un recipiente calentado, de modo que todo el fondo de la sartén esté lleno, y coloque las empanadas formadas. Freír por ambos lados hasta que estén doradas.
   

Video receta

Para obtener una descripción más detallada de la preparación y el método de formación de chuletas, use este video.

Después de que las chuletas se hayan enfriado un poco, puedes servirlas con seguridad en la mesa. Las chuletas pueden servir como plato principal, así como un aperitivo. Combinan bien con mayonesa casera, queso y salsas de tomate. También puede usar lechuga fresca, champiñones u otros ingredientes favoritos. Las opciones en este caso serán ilimitadas, dependiendo de sus preferencias de gusto.

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