Chuletas de calamar originales y deliciosas 🦑

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• horno
• una bandeja para hornear o una fuente para hornear;
• pan
• hervidor de agua
• licuadora
• tabla de cortar
• cuchillo de cocina
• película adhesiva;
• taza medidora

Los ingredientes

Titulo	Cantidad
Calamar, canal	5 piezas
Copos de avena	3 cucharadas l con un tobogán
Cebollas medianas	1 pc
Ajo	5-6 dientes
Pimienta negra molida	1 pizca
Sal común	al gusto
Verdes de orégano secos	1 pizca
Hojas de tomillo fresco	3-4 tallos
Migas de pan	3 cucharadas l
Agua potable	2-2.5 l

Paso de cocción

Como limpiar calamares

1. Ponga 5 canales de calamar en la sartén. Al comprar mariscos de este tipo, abandone los calamares blancos, prefiriendo los rosados. Los hermosos moluscos blancos se someten a un procesamiento industrial especial y pueden contener residuos químicos. Vierta la carne de almeja con agua hirviendo (2-2.5 litros) de una tetera hervida.
   
2. Espere 5-10 segundos, revolviendo. Durante este tiempo, la piel se enrollará y despegará la carne. Enjuague los cadáveres con agua fría. Claro de los acordes y los restos de elementos internos.
   

Cómo hacer relleno

1. Moler 3 cucharadas (con un portaobjetos) de avena en una licuadora de harina. El cereal en la receta se usa para un montón de carne picada. En cambio, puede tomar avena o sémola.
   
2. Cortar la carne de almeja en trozos pequeños para molerla con una licuadora. Los expertos culinarios aconsejan mantener rodajas de calamar antes de moler durante 20-30 minutos en el congelador. La carne picada de un producto congelado es más fácil de cocinar. Puede colocar cadáveres ya limpios en el congelador y cortarlos después de enfriar.
   
3. Transfiera los trozos de mariscos a un tazón, muela hasta que quede suave. Ponga la carne picada en un tazón o tazón hondo. Pelar 1 cebolla, cortada en trozos pequeños. Pelar 5-6 dientes de ajo, dividir cada uno en 2-4 piezas.
   
4. Coloque las verduras en el tazón de la licuadora. Chop. Ponga la masa resultante en la carne picada de almeja. Revuelva bien.
   
5. Sal la carne picada al gusto, agregue 1 pizca de pimienta negra molida.
   
6. Retire las hojas de 3-4 tallos de tomillo fresco lavado, agregue a la mezcla. Agregue 1 pizca de orégano seco (frótelo en sus dedos para darle sabor). Si no tiene tomillo fresco, agregue una pizca de hierbas secas. Puede usar otras hierbas y especias: albahaca, eneldo, azafrán, mezclas de hierbas, otros aditivos aromatizantes. Agregue 3 avena a la carne picada, mezcle bien hasta que los ingredientes se distribuyan uniformemente.
   

Chuletas de modelar y freír

1. Cubra una tabla de cortar pequeña con una película adhesiva para que las empanadas no se peguen al colocarlas. Tome una cucharada de carne picada. Ruede la pelota con las manos mojadas, hágalo en pan rallado (3 cucharadas).
   
2. Dale a las chuletas la forma deseada, ponlas en una tabla de cortar. Colocar en el congelador durante 1 hora. Durante este tiempo, precaliente el horno.
   
3. Retire las empanadas del congelador, transfiéralas a una bandeja para hornear o en una fuente para horno. Cocine a 180 ° C durante 40-45 minutos. Si lo desea, fríe las empanadas en una sartén con aceite vegetal (no especificado en la receta) durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas. Al freír en una sartén, no necesita congelar los productos.
   

Sirve las empanadas con guarnición o ensaladas. Las chuletas son deliciosas frías y calientes.

Video receta

En el video se ofrece una demostración muy detallada de la tecnología para la preparación de chuletas de mariscos.Repitiendo cada paso del cocinero, incluso una anfitriona novata puede hacer un plato.

Esperamos que el conocimiento adquirido lo ayude a preparar este plato magro de su carne de calamar.