Chuletas de salmón recipe receta paso a paso con foto

Electrodomésticos y utensilios de cocina.

cocina
un tazón
licuadora
una cuchara
rallador
tabla de cortar
un cuchillo
sartén con tapa;
omóplato
toallas de papel;
plato para servir platos.

Los ingredientes

Keta (filete) - 345 g
Huevo de gallina - 1 pc.
Zanahorias - 70 g
Calabacín - 150 g
Pimentón molido - 1 cucharadita.
Pimienta negra molida - al gusto
Sal del Himalaya - 1, 5 cucharaditas.
Psillium - 1-2 cucharaditas.
Grasa de cordero cocida - 3 cucharadas. l

Paso de cocción

De acuerdo con esta receta paso a paso con una foto, puedes cocinar deliciosas chuletas de salmón chum:

Si el pescado está congelado, descongélelo in vivo.
El salmón chum descongelado está libre de huesos. Esto se puede hacer con pinzas. La piel se elimina con un cuchillo.
El filete limpio se envía al bol de la licuadora y se pica en carne picada. Si te gustan las albóndigas picadas, puedes picar finamente el pescado con un cuchillo. El relleno se coloca en un recipiente y se reserva.
Lave el calabacín, pélelo y frótelo en un rallador fino en un recipiente aparte. Sal, mezclar y dejar reposar un rato.
Lavamos las zanahorias, las pelamos y las tres en un rallador fino en un plato aparte.
Pela la cebolla de las cáscaras y pica finamente.
En un bol con carne picada enviamos la cebolla picada, rompemos el huevo de gallina y la sal.
Agregue pimentón y pimienta negra molida.
Exprima ligeramente las zanahorias ralladas del jugo y póngalo en la carne picada.
El calabacín rallado también se exprime y se agrega al relleno. Mezclamos bien todos los ingredientes y, opcionalmente, agregamos psyllium.
De la carne picada con nuestras manos, formamos chuletas ovales o redondas.
Pon la sartén al fuego, agrega la grasa de cordero.
En grasas bien calentadas enviamos albóndigas para freír.
Freímos las chuletas de un lado en el fuego un poco más de lo normal durante unos 2 minutos.
Voltee las empanadas del otro lado, reduzca el fuego y fríe con la tapa cerrada durante unos 5 minutos. En este caso, debe verificar el grado de fritura. Por lo tanto, freímos todas las empanadas.
Sacamos las empanadas de la sartén sobre una toalla de papel para eliminar la grasa restante.
Las chuletas listas se sirven con pasta o cualquier otro plato de acompañamiento. Buen provecho!

Opciones de cocina

Las chuletas de salmón se pueden preparar de otras maneras:

A menudo, el pan picado se agrega a la carne picada.
Algunas recetas aconsejan agregar crema agria, crema o mayonesa.
Puedes agregar hierbas, ajo.
Algunas azafatas agregan sémola a la carne picada.
Puedes agregar almidón.
Desde especias y especias, puede agregar todo tipo de pimientos, azafrán, cúrcuma, salvia, estragón, albahaca o hinojo al relleno. Pero no debería haber demasiadas especias para que las chuletas retengan el sabor del pescado.

Video receta

Le ofrecemos una receta en video para preparar deliciosas chuletas de salmón chum. El autor de la trama cuenta y demuestra todas las etapas de preparación. También verá cómo se obtienen chuletas hermosas y deliciosas como resultado.

Estimados lectores, ¿les gustan los pasteles de pescado? Ofrecemos cocinar este plato de salmón chum con calabacín y zanahorias de acuerdo con la receta de este artículo. Escriba si le gustó la receta o si le gustaría cambiar algo en los ingredientes o en el proceso de cocción. Esperamos sus comentarios, sugerencias y comentarios.