Cómo aprender a cocinar deliciosas empanadas de lentejas rojas 🥣

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• encimera
• balanzas de cocina;
• taza medidora;
• una sartén
• cuenco hondo
• tabla de cortar
• un cuchillo
• una cuchara

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Antes de cocinar, prepare todos los utensilios de cocina necesarios, pese los cereales, mida el aceite vegetal, pele las verduras. Lave las lentejas rojas con agua corriente varias veces. Póngalo en una sartén, vierta agua y cocine durante 15-20 minutos hasta que esté cocido.
   
2. Picado y lavado la cebolla grande en un dado pequeño. Pon la sartén al fuego, vierte unos 100 ml de aceite vegetal y deja que se caliente. Luego vierta la cebolla picada en una sartén y fría por un promedio de 2-3 minutos.
   
3. Agregue una cucharada de pasta de tomate espesa a la cebolla, opcionalmente puede agregar otra cucharada de pasta de pimiento picante. Mezcle todo bien para que la pasta se distribuya uniformemente.
   
4. Fríe la cebolla hasta que se dore, luego retira la sartén del fuego para que se enfríe.
   
5. Verifica la preparación de las lentejas. Debe ser suave, no debe quedar agua en la sartén.
   
6. El bulgur finamente molido se debe verter en las lentejas y rápidamente, bien mezclado, para que la masa no tenga grumos. Luego cubra la sartén con una tapa y deje reposar durante media hora. Durante este tiempo, el bulgur se prepara, pero con la condición de que solo esté finamente molido.
   
7. Después de 30 minutos, vierta el bulgur con lentejas en un recipiente hondo y agregue el asado de cebolla. Mezclar bien hasta que quede suave.
   
8. Lave el perejil, el eneldo y las cebollas verdes con agua corriente, luego pique finamente.
   
9. Vierta las verduras picadas a la masa de moler.
   
10. Sal y pimienta al gusto, mezcla todo bien.
    
11. Con las manos limpias y lavadas, forme chuletas. Para hacer esto, coloque una cucharada de la mezcla de chuletas en la palma de su mano y apriétela bien, como si la comprimiera. Deberías obtener una chuleta alargada pequeña. Si su chuleta no se sostiene y se desmorona, puede agregar un poco de aceite vegetal a la masa, mezclar todo e intentar esculpir las chuletas nuevamente.
    
12. Haga tales chuletas de toda la masa, y el plato está listo. Además, no necesitan ser fritas. Tradicionalmente, este plato se sirve con lechuga y rodajas de limón.
    

Video receta

El video muestra cómo hacer una mezcla de chuletas de la cocina turca tradicional con lentejas rojas, bulgur y asado de cebolla.

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