Chuletas de pollo picadas jugosas - secretos de cocina

Electrodomésticos y utensilios de cocina: tabla de cortar, cuchillo de cocina, cuenco hondo, rallador con agujeros grandes, cuenco para empanar, plato para servir el plato terminado, estufa, espátula de silicona, sartén, picadora de carne, congelador.

Los ingredientes

Paso de cocción

Preparación de materia prima

1. Se pueden comprar 500 g de carne picada si confía en el fabricante o la cocina usted mismo. Es mejor hacer pollo picado en casa. Lave y seque el pollo o las patas de pollo. Retire la piel del filete y la pulpa de las patas de pollo, retire las películas y separe la carne de los huesos. Pase la carne preparada a través de una picadora de carne. Esto no tomará mucho tiempo, porque la carne de pollo es muy tierna y fácil de moler.
   
2. Recorte 125 g de pan de trigo duro de las cortezas y remoje en 180 ml de leche durante 15 minutos. Exprima el exceso de humedad. No use pan fresco, ya que puede dar un sabor agrio. Mejor tomar ayer, un poco seco.
   
3. Pelar una cebolla mediana, cortar en cubos pequeños y freír en aceite vegetal hasta que estén doradas. Moler dos dientes de ajo. Precongele 60 g de mantequilla.

Cocinar la masa de chuleta

1. Agregue a la carne picada miga de pan blanco picado, cebolla frita, ajo picado, 1 huevo y 50 ml de crema.
   
2. El pollo está tan increíblemente combinado con crema que las chuletas son mucho más sabrosas que usar leche.
   
3. Rellene la carne picada con sal, pimienta molida y, batiendo bien, revuelva hasta que quede suave y espléndida. El relleno debe estar muy bien amasado para obtener una masa viscosa homogénea. Las chuletas serán más fuertes y más tiernas si el pollo está bien batido. Para hacer esto, tome la carne picada en puñados y vuélvala a tirar en el recipiente, golpee.
   
4. Agregue mantequilla y mezcle.
   

Carnicería

Para que la chuleta de carne o la masa picada se divida fácilmente en porciones y para formar productos, debe humedecer sus manos en agua, y luego la masa no se pegará a sus manos. Preparamos la masa preparada en forma de chuletas, dándoles una forma ovalada, ligeramente aplanada. Chuletas formadas para preparar por todos lados en pan rallado.

Freír

Para que las chuletas sean sabrosas y jugosas, se colocan en una sartén bien calentada con grasa, se fríen por ambos lados hasta que se forme una costra uniforme y luego, reduciendo significativamente el calor, se ponen listos.

Feed

• Sirva el producto terminado en una fuente o plato caliente con una guarnición. Espolvorea chuletas con hierbas picadas, vierte aceite o salsa.
• Guarniciones: cereales friables, pasta hervida, repollo guisado, papas fritas o hervidas, zanahorias guisadas con guisantes verdes.
• Salsas: tomate, crema agria, crema agria con tomate, crema agria con cebolla.

Video receta

Le ofrecemos ver un video de cómo hacer estas increíbles chuletas de pollo. Puede repetir en casa todas las recomendaciones de la receta de cocina en video, y seguramente tendrá éxito. ¡Por favor, tus seres queridos con este delicioso!

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