Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- tabla de cortar
- un cuchillo
- 2 cuencos (1, 3 l);
- sartén con un fondo grueso;
- un colador pequeño;
- una cucharada
Los ingredientes
| Filete de pechuga de pollo | 500 g |
| Huevos | 2 piezas |
| Almidón de patata | 2 cucharadas l |
| Yogurt natural 3.2% | 100 g |
| Cebollas medianas | 1 pc |
| Pimienta negra molida | al gusto |
| Sal común | al gusto |
| Aceite vegetal | 60-80 ml |
| Agua caliente | 150 ml |
Paso de cocción
- Pelar la cebolla (1 pieza) de la cáscara. Cortar la cebolla por la mitad, cortar cada mitad en cubos muy pequeños (5-6 mm).
- Vierta los cubos de cebolla con agua muy caliente (150 ml), deje reposar durante 5-6 minutos para que la cebolla se ablande. Luego escurra la cebolla con un colador.
- Lave el filete de pollo (500 g), séquelo con una toalla de papel. Corte la pechuga en cubos pequeños de aproximadamente 10 mm por 10 mm. Primero, corte el seno a lo largo en capas de aproximadamente 1 cm de grosor, luego, en tiras, cubos. Para facilitar el corte de la carne, sostenga el pollo en el congelador durante 20-25 minutos, congelándolo ligeramente.
- Ponga la carne picada en un recipiente hondo.
- Sal la carne picada al gusto. Agregue pimienta negra molida al gusto.
- Poner yogurt natural picado (100 g) con un contenido de grasa del 3.2%.
- Batir los huevos (2 piezas).
- Agregue el almidón de papa (2 cucharadas), mezcle bien.
- Agregue cebollas finamente picadas a la carne picada.
- Rellene bien la carne picada, déjelo reposar durante 20-30 minutos. Apriete el tazón con film transparente por este tiempo para que el relleno no se seque.
- Vierta 30-40 ml de aceite vegetal en una sartén precalentada. Espera a que el aceite se caliente bien. Extienda la carne picada en un aceite precalentado con una cucharada, formando chuletas. No coloque las chuletas en una capa gruesa, es necesario que la carne dentro de las chuletas esté bien frita.
- Freír a fuego medio durante 4-6 minutos por cada lado, hasta que estén doradas. Una chuleta bien frita cuando se perfora con un cuchillo emite jugo transparente.
- Transfiera las empanadas terminadas a un plato para servir.
Sabes Si le das a la carne lista para preparar durante 1-1.5 horas en el refrigerador, el sabor de las chuletas estará aún más saturado y la textura será más suave. En lugar de yogurt natural (si está ausente, por ejemplo), tome crema agria grasa, kéfir espeso o mayonesa. Al agregar mayonesa, salar menos la carne picada. Si lo desea, en lugar de almidón de papa, puede tomar almidón de harina de maíz o trigo.
Video receta
Después de ver el video tutorial, obtendrá una representación visual del proceso de preparación de chuletas de pechuga de pollo picadas. Ahora será mucho más fácil preparar el plato, solo reproduzca las acciones de la anfitriona del material de video:
Esta receta tiene un toque original: las chuletas de pollo tienen un delicado aroma a eneldo. La combinación de hierbas y carne ligera hace que las chuletas de pechuga de pollo sean aún más deliciosas y jugosas. Esta opción es adecuada para todos los días, así como para la mesa festiva. ¿Qué chuletas de pollo haces? Deje sus opciones de platos originales en los comentarios.
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Buen provecho!
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