Electrodomésticos y utensilios de cocina:cocina, sartén, licuadora o picadora de carne, tabla de cortar, cuchillo, rallador, platos profundos y planos, tazón hondo, cucharada, tenedor.
Los ingredientes
| caballa fresca congelada | 2 piezas |
| huevo de gallina | 4 pc |
| crema agria | 1 cucharada l |
| pan rallado | 100 g |
| zanahorias | 1 pc |
| ajo | 2-3 dientes |
| sal | al gusto |
| condimento para pescado | al gusto |
| aceite vegetal | 3-4 cucharadas l |
Paso de cocción
- Primero debe limpiar el pescado del interior, cortar la cabeza, todas las aletas y la cola. Separe el lomo de la cresta con un cuchillo, retire con cuidado todos los huesos y retire con cuidado la piel. Repita lo mismo con el segundo pez. Cortar el filete preparado en rodajas medianas.
- Pelar las zanahorias y rallarlas en un rallador fino en un plato. Pele 2-3 dientes de ajo y triture con goma de ajo. Use una licuadora o picadora de carne para picar el pescado picado hasta que quede suave.
- Vierte la carne picada en un recipiente hondo. Agregue el ajo picado y las zanahorias, 100 g de pan rallado, 2 huevos de gallina, 1 cucharada. l crema agria Luego espolvorea el condimento para que el pescado y la sal al gusto. Mezclar bien y dejar actuar durante 15 minutos.
- Luego espolvoree la harina sobre la tabla de la cocina, forme chuletas con la carne picada preparada y colóquelas encima de la harina. Para que el relleno no se pegue a sus manos, humedézcalas con agua. Batir 2 huevos en un recipiente hondo. Vierte unas 3-4 cucharadas en la sartén. l aceite vegetal y calentar bien. Sumerja cada chuleta en el huevo bien y póngala en una sartén, fríe a fuego lento durante aproximadamente 8-10 minutos por cada lado hasta que estén doradas. Las chuletas listas son muy fragantes y deliciosas.
Si lo desea, las migas de pan no se pueden mezclar con todos los ingredientes a la vez, pero sumerja las empanadas en ellas antes de freírlas. También puede agregar un poco de pimienta negra a todas las especias.
Sirva pasteles de pescado con cualquier guarnición de su elección: puré de papas, vegetales guisados, arroz, pasta, trigo sarraceno o cualquier otra papilla. Puedes decorar el plato con verduras finamente picadas.
Video receta
Cómo limpiar y desmontar un pozo de caballa, así como hacer carne picada para chuletas, puede ver el video con más detalle.
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