Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- sartén con tapa;
- sartén con tapa;
- tabla de cortar
- cuchillo de cocina
- rallador
- balanzas de cocina;
- taza medidora
Los ingredientes
| Titulo | Cantidad |
| Remolacha roja mediana | 1 pc |
| Carne picada de cerdo y ternera | 500 g |
| Huevo de gallina | 1 pc |
| Cebolla mediana | 1 pc |
| Migas de pan | 3 cucharadas l |
| Sal común | 3 pellizcos |
| Mezcla de pimienta molida | 1 pizca |
| Agua potable | 1,5-2 l |
| Aceite vegetal | 150-200 ml |
| Hojas de eneldo | 3-4 ramas |
Paso de cocción
- En 1.5-2 litros de agua, hierva 1 remolacha roja mediana hasta que esté cocida. Esto tomará aproximadamente 45-60 minutos de tiempo. El tiempo exacto de cocción depende del tipo de verdura. Pelar 1 cebolla mediana. Picar en trozos pequeños.
- Calienta 40-45 ml de aceite vegetal en una sartén bien. Pon las cebollas picadas en una sartén. Freír con agitación constante hasta que estén doradas (unos 5-7 minutos).
- Pelar las remolachas hervidas, rallarlas en un rallador fino. Si desea obtener una estructura inusual de chuletas de grano grueso, ralle la remolacha hervida en un rallador mediano (en este caso, debe agregar otro huevo de gallina a la receta).
- En un recipiente hondo, ponga 500 gramos de carne de cerdo molida y carne molida (la proporción de carne de cerdo a carne de res es 1: 1). Si lo desea, puede cambiar las proporciones a partir de las cuales se hace el relleno. Más carne de cerdo en la carne picada hace que las empanadas no solo sean más gordas y suaves, sino también más ricas en calorías. Agregue 3 cucharadas de pan rallado a la carne picada.
- Ponga la masa de remolacha resultante en un tazón para los otros ingredientes. Batir en una masa de 1 huevo de gallina. Es mejor tomar un huevo casero grande. Puedes tomar dos huevos de gallina pequeños. Pon las cebollas fritas en el tazón con el aceite sobrante de la fritura. Revuelva bien la carne picada con una espátula, luego con la mano hasta que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente. Si lo desea, puede agregar unos dientes de ajo picados y hierbas (su favorito: mezcla provenzal, albahaca, eneldo, orégano, otros).
- Agregue 3 pizcas de sal y 1 pizca de mezcla de pimienta molida, mezcle nuevamente la carne picada. Pruebe con sal, si es necesario, vuelva a salar la carne picada. Amasar bien la carne picada hasta obtener una consistencia viscosa (se puede batir como chuleta de carne picada). De la carne picada, con las manos mojadas, forme 8-10 chuletas (casi lo mismo en peso).
- Fríe las hamburguesas en un aceite vegetal muy caliente en una sartén hasta que estén en ambos lados a fuego alto. Después de freír las albóndigas, reduzca el fuego a una pequeña. Cubra la sartén, cocine a fuego lento las empanadas hasta que estén cocidas durante otros 6-8 minutos.
- Retire las chuletas de la sartén en un plato para servir. Decora el plato con eneldo finamente picado (3-4 ramas). Enjuague y seque las verduras con anticipación.
Las chuletas se pueden servir como un plato independiente y con varias guarniciones, por ejemplo, puré de papas, arroz o trigo sarraceno, pasta. El plato es muy tierno y jugoso. Combina el sabor de la carne y la dulzura de la remolacha hervida, que se complementan con éxito.
Video receta
Puede ver un video interesante e informativo sobre cómo cocinar chuletas inusuales a continuación. Un especialista culinario creativo muestra y explica en dinámica cómo hacer carne picada y freír un plato.
Después de estudiar la descripción y ver el video tutorial, puede preparar fácilmente las chuletas originales de remolacha y carne que diversifican su menú habitual y sorprenden las caseras.
Cargando ...