Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- cocina
- sartén de gran diámetro;
- balanzas de cocina y otros accesorios de medición;
- varios cuencos;
- espátula de madera o silicona;
- exprimidor de ajo;
- Rallador fino.
Los ingredientes
| Los componentes | Proporciones |
| palitos de cangrejo | 6 piezas |
| huevo de gallina | 1 pc |
| queso duro | 50 g |
| ajo | 2-3 dientes |
| mayonesa | 20-30 g |
| sal marina o de mesa | a voluntad |
| harina de trigo | 30-40 g |
| aceite vegetal | 20-30 ml |
Paso de cocción
Hacer el relleno
- Moler 50 g de queso en un rallador fino, preferiblemente variedades duras.
- Pelamos tres dientes de ajo de la cáscara y luego los pasamos a través del exprimidor de ajo. Mezclamos el queso rallado y la masa de ajo, y luego les agregamos 20-30 g de mayonesa grasa. No agregue demasiada mayonesa, de lo contrario el relleno puede caerse al freír palitos de cangrejo. Agregamos una pizca de sal allí y mezclamos bien los ingredientes. Si lo desea, puede agregar perejil finamente picado y hojas de eneldo al relleno.
Hacer la masa
- En un recipiente hondo separado, rompa un huevo de gallina.
- Allí agregamos 30-40 g de harina de trigo y 1 pizca de sal. También se permite agregar especias como pimentón molido, pimienta negra molida, albahaca, cúrcuma, hierbas secas.
- Con un tenedor o batidor, revuelva los ingredientes hasta obtener una consistencia homogénea y viscosa.
Prepararemos los productos
- Enviamos la sartén a fuego medio y le echamos 20-30 ml de aceite vegetal.
- Mientras el aceite se calienta, despliegue cuidadosamente seis palitos de cangrejo. Con una cucharadita, extiende una pequeña cantidad de relleno de queso y enrolla suavemente el palito de cangrejo, formando un rollo. Haz lo mismo con el resto de los palillos.
- Tomamos el rollo formado en la mano y luego lo enrollamos cuidadosamente en masa. Enviamos la pieza de trabajo al aceite caliente y llegamos al resto de los rollos.
- Fríe el producto en cada lado durante 20-30 segundos hasta que la masa se "agarrote" y adquiera un tono ámbar.
- Coloque el tratamiento final sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite. Servimos palitos de cangrejo como refrigerio o como plato independiente.
Video receta
Este video ofrece una lección de cocina paso a paso que lo ayudará a comprender la tecnología simple de hacer palitos de cangrejo con relleno de queso.
Siguiendo exactamente la receta descrita, obtendrá un aperitivo increíblemente sabroso y deliciosamente aromático de palitos de cangrejo con relleno de queso dentro y masa de huevo afuera. Es difícil rechazar tal regalo, incluso cuando no tienes hambre. Si lo desea, comparta en los comentarios qué tipo de relleno utiliza para preparar un refrigerio. Y en ningún caso, no se olvide de decirnos lo que piensa sobre el sabor de los palitos de cangrejo rellenos hechos de acuerdo con la receta anterior. Buen provecho!
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