Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- horno
- olla de metal (diámetro 24-26 cm);
- un tamiz
- balanzas de cocina;
- tabla de cortar
- taza medidora;
- espátula culinaria;
- tabla de cortar
- recipiente hondo
Los ingredientes
- 4 manzanas medianas
- Azúcar - 3 cucharadas. l
- Canela molida - 1 cucharadita
- Azúcar de vainilla - 8 g
- Arándanos secos - 2 cucharadas. l
- Limón mediano - 1 pc
- Harina de trigo - 110 g
- Azúcar de caña - 90 g
- Mantequilla 82% - 180 g
- Muesli - 100 g
Paso de cocción
- Lave 2 manzanas medianas. Retire el núcleo, ralle las manzanas en un rallador grueso con la cáscara. Para hacer un crumble, tome manzanas agridulces con carne dura.
- Pon la olla al fuego, vierte 3 cucharadas de azúcar granulada en ella. Agregue 0.5 cucharaditas de canela molida a las especias y 8 gramos de azúcar de vainilla para darle sabor. Reemplace el azúcar de vainilla con una vaina de vainilla, agregue la pulpa de vainilla y las semillas a la olla.
- Pon las manzanas ralladas en la olla, mezcla bien la masa. Freír a fuego lento, revolviendo constantemente la masa con una espátula hasta que se caramelice. El resultado es una masa de caramelo y manzana.
- Lave 2 manzanas medianas, córtelas en cubos, rodajas o rodajas pequeñas. Agréguelos a la olla, mezcle la masa.
- Agregue 2 cucharadas de arándanos secos a la olla. Guisar el plato a fuego mínimo.
- Lavar y secar 1 limón mediano. Retire la ralladura del limón con un rallador fino. Al eliminar la ralladura, trate de no tocar el subcortex blanco amargo.
- Corta el limón pelado por la mitad, exprime el jugo en una cacerola, distribuyéndolo uniformemente por toda la superficie del plato. Apague la cacerola que calienta. Deje reposar la masa durante unos 10 minutos.
- Tamice 110 gramos de harina de trigo en un recipiente hondo, agregue 0.5 cucharadita de canela molida y 180 gramos de mantequilla ablandada (82%). Vierte 90 gramos de azúcar de caña en un tazón. Si no hay caña, tome azúcar granulada regular.
- Muele rápidamente el contenido del tazón con las manos hasta la miga.
- Agregue 100 gramos de muesli a las migajas de mantequilla y mezcle bien.
- Espolvorea la mezcla en una cacerola con la mezcla de migas de harina y granola. Ponga el horno en un horno calentado a 200 ° C durante 12-15 minutos.
SabesCuando sirva crumble de manzana, puede decorarlo con helado encima. Resulta una sorprendente armonía de picante y helado, una combinación muy interesante de sabores.
Video receta
Mira cómo el reconocido especialista culinario Gordon Ramsay prepara este manjar. Repite todas sus acciones y prepara un postre increíblemente fragante y delicioso.
Usando la descripción anterior y usando el video tutorial, puede cocinar con confianza un maravilloso crumble de manzana al estilo inglés, sorprendiendo y deleitando a familiares y amigos.
Crumble de manzana es un postre crujiente tradicional para la cocina inglesa. ¿Qué postres de manzana y hojaldre cocinas?
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