Electrodomésticos y utensilios de cocina: horno a gas o eléctrico, martillo para carne, film transparente, tabla para cortar, 2 tenedores, plato resistente al calor, recipiente hondo, plato de comida.
Los ingredientes
| Filete de trucha con piel | 400 g |
| Nueces | 1/3 pila |
| Semilla de eneldo | 1/3 cucharadita |
| Aceite de girasol | 1/3 art. l |
| Sal | 2 pellizcos |
Paso de cocción
"Abrigo de piel" en nogal
- Para comenzar, corte una pieza de nuestro rollo de película adhesiva, 2 veces la tabla de cortar, y cubra la mitad de la tabla. Vierta 1/3 taza de nueces peladas, nivele y cubra con la segunda mitad de la película. Tomamos un martillo para carne y batimos suavemente los granos de nueces y los trituramos en trozos lo suficientemente pequeños.
- Vierta las nueces picadas en un recipiente profundo, agregue 1 pizca de sal, 1/3 cucharadita. semillas de eneldo y mezclar. Verter en una mezcla de nueces 1/3 cucharadas. l aceite de girasol, luego tomamos un tenedor en cada mano y mezclamos cuidadosamente todos los componentes en el recipiente para que las nueces estén lubricadas de manera uniforme.
- Cortamos 400 g de filete de trucha con piel en 2 piezas en porciones idénticas, lo colocamos en un plato resistente al calor con la piel hacia abajo y agregamos ligeramente 1 pizca de sal.
- Extienda nuestra mezcla de nuez y mantequilla sobre el filete, tratando de colocarlo para que no se desmorone y cubra toda la superficie de las piezas de trucha.
Trucha de cocina
- Encienda el horno a 200 ° C y déjelo calentar. Cuando el horno se caliente, coloque un plato resistente al calor con trozos de pescado, cierre y deje reposar durante 15 minutos.
- Después de 15 minutos, reduzca el fuego, abra la puerta del horno y, sin quitar la trucha del horno, deje que el pescado madure durante otros 5 minutos.
- Cuando hayan pasado 5 minutos, apague el horno, saque nuestro pescado terminado bajo un “abrigo de piel” con nueces, póngalo en un plato para acompañar y sirva sobre la mesa.
Importante! Uno de los criterios importantes para obtener un delicioso plato de pescado rojo es la exactitud de su elección. Por lo tanto, antes de comprar una trucha, inspecciónela y asegúrese de que la superficie de la piel esté húmeda y no esté dañada. Si no tiene la oportunidad de comprar pescado fresco, puede usar un producto congelado. En este caso, es necesario descongelarlo adecuadamente colocándolo en un recipiente con agua fría ligeramente salada, esto ayudará a preservar la forma y la elasticidad de la carcasa.
Video receta
Para aprender a mezclar la mezcla de nueces con tenedores o admirar el resultado final de los esfuerzos del cocinero y compararlo con su propio plato preparado de acuerdo con la receta anterior, puede ver la receta en video.
La trucha se distingue por la carne delicada con un sabor delicado que combina bien con las nueces. Los amantes de la corteza de queso en esta opción de cocción también pueden agregar un poco de queso rallado.
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