Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- horno
- tamiz para harina;
- un tazón o tazón para amasar la masa;
- cucharadita y cucharada;
- un mezclador
- forma dividida de 20 cm de diámetro;
- pergamino
- cuchillo largo y afilado;
- bolsa de repostería;
- tablero de cocina;
- Un plato para el pastel.
Los ingredientes
- Harina de trigo - 340-350 g
- Cacao en polvo - 1 cucharada l
- Azúcar - 300 g
- Azúcar en polvo - 100 g
- Polvo de hornear - 2 cucharaditas.
- Soda - 1 cucharadita
- Sal pequeña - 1 cucharadita.
- Huevo - 3 piezas
- Aceite vegetal - 300 g
- Mantequilla -100 g
- Kéfir de grasa 3.2% - 200 ml
- Crema 33% - 80 g
- Tinte de gel rojo - 2 cucharaditas.
- Queso Philadelphia - 350 g
Paso de cocción
- Mezcle la harina (340-350 g) con 1 cucharada. l cacao, ¼ cucharadita sal, 2 cucharaditas polvo de hornear y 1 cucharadita. refresco Todos estos ingredientes secos se pasan dos veces a través de un tamiz. Para hacer que la galleta se eleve con precisión, preste atención a la fecha de vencimiento del bicarbonato y el polvo de hornear.
- Agregue 300 g de azúcar a los productos tamizados. Verter 200 ml de kéfir y 80 g de crema.
- Añadir 300 g de aceite vegetal.
- Conduzca 3 huevos a temperatura ambiente en la capacidad total.
- Rellene con 2 cucharaditas. tinte rojo Si por alguna razón no desea agregar tinte, puede reemplazarlo agregando 2 cucharadas. l cacao Por supuesto, entonces el pastel no tendrá esa apariencia increíble, pero el sabor seguirá siendo maravilloso.
- Batir todo con una batidora a una velocidad promedio de 4-5 minutos.
- Deje reposar la masa durante varios minutos y durante este tiempo prepararemos el formulario. En la parte inferior ponemos pergamino. Engrase ligeramente los lados y el fondo del formulario con aceite vegetal.
- Precaliente el horno a 170 grados. Vierte la mitad de la masa en el molde y hornea el pastel durante unos 20 minutos. Dejamos que la galleta terminada se enfríe en la rejilla, volteándola al revés. Mientras tanto, hornee el segundo pastel.
- Retire la parte superior desigual de ambos pasteles con un cuchillo. Las tapas se desmoronaron en un recipiente aparte. Si la corteza superior está seca, puedes desmenuzarla en una licuadora.
- Crema de cocina de mantequilla, queso y azúcar en polvo. La crema de mantequilla debe derretirse, pero el queso, por el contrario, está lo más frío posible.
- Con una batidora, frote 100 g de mantequilla y 100 g de azúcar glas durante 1.5-2 minutos hasta que estén blancas. Añadir 350 g de queso Philadelphia y batir durante 2-3 minutos.
- Pon la crema entera en una bolsa de repostería. Colocamos la crema sobre el pastel, retrocediendo desde el borde de 0.5 cm. Nivele la parte superior y cubra con el segundo pastel.
- Ponemos un tablón en el pastel, presionamos ligeramente con las manos para que el pastel superior quede firmemente sobre la crema. Luego cubrimos la parte superior y los lados del pastel con una fina capa de crema.
- Vierte migas rojas sobre el pastel, presionándolo un poco hacia los lados con las manos. Deje reposar el pastel durante al menos 2-3 horas en el refrigerador antes de servir.
Para que el pastel terminado Red Velvet tenga un tono escarlata auténtico, es necesario usar un tinte de gel. Los alimentos secos en polvo no darán un color tan brillante.
Video receta
Si todavía tiene alguna pregunta, encontrará las respuestas en una receta de video detallada y comprensible.
A pesar de la apariencia espectacular inusual, el Red Velvet Cake es sorprendentemente fácil de hacer. Una galleta jugosa con una deliciosa crema de queso funciona mejor si ha estado en el refrigerador toda la noche. Haga tal pastel, sorprenda a la casa. Y asegúrese de contar lo que hizo en los comentarios al artículo.
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