Electrodomésticos y utensilios de cocina: refrigerador, batidora, tamiz, recipiente hondo, báscula de cocina.
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| Queso Mascarpone refrigerado | 250 g |
| Crema 33% refrigerada | 500 ml |
| Azúcar en polvo | 150 g |
| Vainillina | 1 g |
Paso de cocción
- Para que la crema se mezcle bien y rápidamente y la crema tenga una consistencia densa, es necesario preparar todos los ingredientes. La crema y el queso Mascarpone deben estar bien refrigerados, por lo que los sacamos del refrigerador justo antes de comenzar a preparar la crema, no antes.
- Vierta 500 ml de crema de 33% de grasa en el tazón de la batidora. Para esta crema, se permite crema de al menos 30% de contenido de grasa.
- Vierta 1 g de vainillina o azúcar de vainilla. Comenzamos a batir con una batidora a baja velocidad.
- Si tiene azúcar en polvo con terrones, debe tamizarlo. En partes, agregue 150 g de polvo a la crema y continúe batiendo hasta que espese, los llamados picos densos.
- Con el tiempo, necesitará entre 2 y 3 minutos. Pero dependiendo de la potencia de su mezclador, es posible que necesite menos o más tiempo, vea la consistencia. No es necesario batir la crema con polvo durante mucho tiempo, ya que existe el riesgo de romperla, por lo que no debe dejar la crema desatendida. Ajuste la dulzura de la crema a su gusto, puede agregar menos o más azúcar en polvo.
- Cuando la crema se espesa, introducimos el queso Mascarpone en dos dosis, cada vez se mezcla bien con una batidora a baja velocidad. Esto se puede hacer con una espátula. La crema resulta ser bastante espesa, mantiene su forma perfectamente. El queso mascarpone debe ser de la más alta calidad, ya que el sabor de la crema dependerá de su sabor.
- Cuando la crema esté lista, debe refrigerarse durante 30 a 40 minutos para estabilizarse. Después del refrigerador, esta crema adquiere una consistencia aún más densa.
En la crema terminada, puede agregar unas cucharadas de cacao y obtener una crema de chocolate. Y también puede agregar trozos de fruta, chocolate rallado o colorante alimentario para el color, a quien le guste qué. La crema es deliciosa, sabe a helado, ¡asegúrate de cocinarla!
Video receta
En la receta de video adjunta a continuación, puede ver qué ingredientes necesitará para la crema, la secuencia de su adición, para obtener una crema maravillosa. Que tengas una linda vista!
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