Cómo aprender a hacer una deliciosa crema de gofres 🍰

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• gofrera;
• cocina
• microondas;
• balanzas de cocina y otros accesorios de medición;
• tamiz fino
• pan
• estofado
• película adhesiva;
• un mezclador
• batir

Los ingredientes

Paso de cocción

Hacer crema

1. Llenamos la sartén mediana con agua y luego bajamos una lata de leche condensada en ella, donde la cocinamos hasta que esté tierna. Enviamos leche condensada hervida a un lugar fresco, permitiendo que se enfríe a temperatura ambiente.
   
2. Vierte 400 ml de leche fría en la olla.
   
3. Allí agregamos 80 g de azúcar granulada y removemos todo a fondo.
   
4. Por separado, rompa 4 huevos de gallina, luego bátelos con cuidado con un batidor.
   
5. Agregue 20 g de almidón y 1 g de vainillina a los huevos. Batir los componentes hasta obtener una consistencia líquida homogénea.
   
6. Una mezcla de leche y azúcar se envía a fuego lento, donde la llevamos a ebullición. En el proceso de calentar el líquido, revuelva periódicamente los ingredientes para que el azúcar no se queme y se disuelva por completo.
   
7. Vierta la mezcla de huevo en una masa de leche hirviendo con un chorro fino, mientras mezcla el líquido de manera activa y constante.
   
8. Cocinamos la crema con agitación continua con un batidor hasta obtener la consistencia espesa deseada. Cuanto más tiempo se cocine la crema, más espesa resultará. Cubrimos la crema caliente cocida con film transparente para que no haya espacio libre entre la crema y la película. Colocamos el recipiente con la crema en un lugar fresco, donde dejamos que se enfríe a temperatura ambiente de forma natural.
   
9. Agregue 200 g de mantequilla blanda a las natillas enfriadas, luego bata la mezcla con una batidora a alta velocidad.
   
10. En la mezcla resultante, en pequeñas porciones, agregue la leche condensada hervida enfriada y revuelva la masa hasta que quede suave.
    
11. La crema resultante se envía al refrigerador durante exactamente una hora, después de cubrirla con una película adhesiva.
    

Hacer gofres

1. Derrita en un microondas 200 g de mantequilla hasta que esté líquido. Ponga el aceite líquido a un lado para que se enfríe a temperatura ambiente.
   
2. Por separado, rompa 4 huevos de gallina, luego bátalos bien con una batidora.
   
3. Sin dejar de batir, en dos o tres dosis agregue 200 g de azúcar granulada a los huevos.
   
4. Allí enviamos 1 g de vainillina y vertimos la mantequilla enfriada. En el proceso de agregar todos los ingredientes, no detenga la batidora por un segundo.
   
5. Por separado, tamizar a través de un tamiz fino 300 g de harina, luego verterlo en pequeñas porciones en una masa.
   
6. Amasar bien la masa con una batidora. Debería resultar bastante grueso y homogéneo.
   
7. Vierta la masa en una plancha para gofres y hornee el producto a fuego medio durante 2-3 minutos por ambos lados.
   

Montamos el producto

1. Sacamos el gofre terminado de la gofrera y lo convertimos inmediatamente en un tubo.
   
2. Del mismo modo, hornee y enrolle todos los gofres. Del número especificado de ingredientes, obtendrá de 24 a 28 tubos.
   
3. Sacamos la crema terminada del refrigerador y la llenamos con rollos de obleas.
   

Video receta

El video presentado muestra cómo hacer rollos de obleas con crema pastelera con sus propias manos.

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