Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- taza medidora;
- espátula de silicona;
- cuenco hondo
- un mezclador
- un vaso alto o tazón de una licuadora;
- bolsa de repostería.
Los ingredientes
| Queso Mascarpone | 250 g |
| Leche condensada | 50 g |
| Crema | 200 ml |
Paso de cocción
Preparar una crema a base de Mascarpone es bastante simple y rápido. Primero, unte 250 g de queso en un recipiente hondo. Si el suero viene en el paquete con Mascarpone, entonces es mejor eliminarlo. Es extremadamente importante elegir un producto de calidad que no contenga diferentes espesantes, estabilizadores y conservantes, porque entonces la crema puede no funcionar. Se debe tomar Mascarpone, que contiene solo crema pasteurizada y nada más.
- En un recipiente con Mascarpone, agregue 50 g de leche condensada. Mezcle todo bien con una batidora hasta que la masa tenga una consistencia homogénea. No batir los ingredientes durante mucho tiempo, pero solo un par de minutos son suficientes para romper el queso y mezclar los productos.
- Vierta 200 ml de crema en un vaso alto o tazón de una licuadora. Asegúrese de elegir un producto con un contenido de grasa del 33-35%, para que la crema terminada tenga la consistencia correcta. Si elige una crema con menos grasa, la crema se extenderá y no se mantendrá en forma. Batir la crema con una batidora a máxima velocidad hasta que se convierta en una masa densa homogénea.
- Agregue la mitad de la crema batida al plato de mascarpone y mezcle todo con cuidado. Se recomienda hacer esto con una espátula, y no con una batidora, porque de lo contrario la crema se exfoliará.
- Después de que la crema se vuelva más uniforme, agregue la mitad restante de la crema y vuelva a mezclar con una espátula de silicona. Puedes usar una batidora. Los impulsos requieren agitar la masa total, pero en ningún caso batirla.
- Si todo se hace correctamente, la crema a base de Mascarpone resulta ser la consistencia perfecta. Es tierno, sabroso y fragante. La crema terminada tiene una estructura lisa, y es bueno hacer una decoración para el pastel. La crema se transfiere a una bolsa de repostería y se utiliza para decorar diversos pasteles y otros postres. También puede preparar una crema similar con la adición de azúcar de vainilla, jugo de limón y ralladura, así como otros ingredientes que diversifiquen el sabor del producto terminado y el postre en sí.
Video receta
En el video, se presenta una receta a su atención, después de la cual puede hacer una deliciosa y delicada crema basada en Mascarpone. Para preparar dicho producto, necesitará un par de ingredientes más, que se indican en las proporciones correctas al comienzo del video. El proceso de cocción es bastante simple y no lleva más de 15 minutos, mientras que la receta se explica en detalle y de manera accesible. Tal crema es adecuada para decorar pasteles y aromatizar diversos pasteles.
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