Crema de mascarpone y crema paso a paso 🍰 receta con foto

Electrodomésticos y utensilios de cocina: una licuadora o procesador de alimentos con un batidor, una báscula de cocina, una taza medidora, un recipiente hondo para batir, una cucharada.

Los ingredientes

Queso Mascarpone	150 g
Azúcar en polvo	100 g
Crema 33%	200 ml

Paso de cocción

Tenga en cuenta: antes de comenzar a batir la crema, todos los ingredientes deben enfriarse previamente.

En un tazón o tazón hondo, coloque 150 g de queso Mascarpone. El sabor de la crema dependerá del sabor del queso. Da preferencia a las marcas probadas de queso, y luego el resultado de tu trabajo no te decepcionará. Usa una licuadora para batirlo durante dos o tres minutos. Pese 100 g de azúcar en polvo y, batiendo el queso con una batidora, agregue gradualmente el polvo preparado. En el proceso de batir, la masa debe ser más húmeda y de consistencia viscosa.
Para la masa de queso batida, vierta 200 ml de crema en pequeñas porciones. Por contenido de grasa, el producto debe ser de al menos 33%, si toma crema de bajo contenido de grasa, la crema no se romperá.
Continúa batiendo la crema durante otros 5-7 minutos hasta que se formen picos estables. Tan pronto como vea que la crema se ha espesado lo suficiente, se debe detener el batido. Si rompe la crema, puede exfoliar. En esta etapa, debes tener mucho cuidado.
Dicha crema tiene una textura delicada y agradable, mientras mantiene su forma lo suficientemente bien y transmite claramente las ranuras de las boquillas de confitería. No se extiende, tiene un sabor cremoso fresco y original. El queso crema es adecuado para una capa de pasteles caseros, panecillos de relleno y pasteles.

Cualquier magdalenas o pastelitos serán más sabrosos y más atractivos si están decorados con una tapa de aire de una masa de queso cremoso.

También vale la pena señalar que la crema de Mascarpone se puede teñir fácilmente con colorantes alimentarios en gel, lo que hace posible que el postre sea más vívido y memorable. El sabor de la crema se puede complementar fácilmente con cualquier saborizante y relleno, ya sea cáscara de limón, extracto de vainilla o chocolate derretido. Todo depende de tus preferencias de gusto e imaginación.

Video receta

Le ofrecemos un breve video que lo familiarizará con el proceso completo de hacer crema a base de queso y crema Mascarpone. Puede ver cuál debe ser el producto terminado en consistencia e indicadores externos.

Estimados lectores, compartan sus impresiones sobre la receta propuesta. Si ya ha intentado hacer una crema de queso usted mismo, comparta su experiencia. Díganos, ¿tuvo éxito o tuvo dificultades en el proceso de cocción? ¿Quizás tenga su propia receta de crema probada basada en queso Mascarpone? ¿Qué cambiarías en la lista de ingredientes? ¿Qué productos de confitería utilizas para este tipo de crema? En su opinión, ¿se puede servir como postre independiente o se debe complementar con algo? Sus comentarios y comentarios serán muy útiles tanto para pasteleros experimentados como para principiantes.