Crema de crema súper firme

Prepararemos todos los ingredientes y la superficie de trabajo. Para esta crema, es necesario usar crema con el máximo contenido de grasa. Si no puede obtener una crema con mucha grasa, entonces se permite un contenido mínimo de grasa en crema del 30%, pero no menos. La segunda condición muy importante para que la crema se bata bien es su enfriamiento. Asegúrese de al menos 1-2 horas antes de hacer la crema, la crema debe mantenerse en el refrigerador, y es mejor que permanezcan en el refrigerador durante la noche.

1. Vierta 500 ml de crema fría en un recipiente para batir.
2. Combine 100 g de budín de vainilla con 50 g de azúcar, mezcle. En lugar de budín de vainilla, puede usar pudín instantáneo regular o pudín de chocolate blanco. Para que la crema no sea dulcemente dulce, es recomendable elegir un pudín sin azúcar. El azúcar se puede reemplazar con azúcar en polvo.
3. Comenzamos a batir la crema a baja velocidad, incrementándola gradualmente al máximo. En ningún caso, no comience a batir la crema a la velocidad máxima, una alta velocidad convertirá inmediatamente su crema en mantequilla.
4. En el proceso de batir, agregue lentamente la mezcla de pudín de azúcar y bata bien. La crema está lista cuando está bien agarrada, se ha vuelto espesa y estable. Si no planea usar esta crema inmediatamente, póngala en el refrigerador. Es debido a la adición de pudín a la crema que espesa bien y posteriormente mantiene su forma perfecta, el pudín actúa como un espesante.
5. La crema puede dejarse blanca, o puede usar cualquier colorante natural para alimentos y colorear la crema. Debe agregar solo unas pocas gotas de tinte, una vez más batir bien con una batidora para que la crema se manche uniformemente. A partir de la crema terminada, puede hacer cualquier patrón, flores, mantiene perfectamente su forma, no se extiende. Buen provecho!