Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- balanzas de cocina;
- encimera
- batir
- un mezclador
- pan
- recipientes profundos de diferentes tamaños;
- película adhesiva
Los ingredientes
- Leche - 500 g
- Yema de huevo - 4 piezas
- Azúcar - 150 g
- Almidón de maíz - 50 g
- Vanillin - 2 g
- Mantequilla - 100 g
Paso de cocción
- Verter 500 gramos de leche en la sartén, poner en la estufa y calentar a un estado muy caliente.
- En un recipiente separado, mezcle 4 yemas de huevo y 150 gramos de azúcar granulada. Muele estos ingredientes hasta obtener una mezcla de color amarillo pálido. La forma más fácil de hacerlo es con una batidora o batidora.
- Agregue 50 gramos de almidón a las yemas y mezcle hasta que quede suave.
- Cuando la leche se calienta, agregue una pequeña parte al tazón con las yemas y mezcle bien con un batidor. Hacemos esto con cuidado para que las yemas no se doblen.
- Vierte la mezcla de huevo en la leche restante en la sartén y pon todo en la estufa.
- Cocina la crema hasta que espese y no olvides revolverla constantemente con un batidor.
- Un minuto antes de cocinar, agregue 2 gramos de vainillina y mezcle. Agregue 100 gramos de mantequilla a la crema caliente y mezcle todo nuevamente.
- Vierta la crema terminada en un tazón, cubra con film transparente y deje enfriar.
- En un recipiente separado ponemos 100 gramos de mantequilla y batimos con una batidora.
- Cuando la crema se haya enfriado, agréguela en partes a un tazón de aceite y continúe batiendo hasta que quede suave.
- Engrasamos el rollo con la crema terminada, dejamos que se prepare y sirva.
Métodos de decoración y opciones de servicio.
- Asegúrese de recordar que el aceite y la crema deben estar a la misma temperatura, de lo contrario no se mezclarán en una masa homogénea y se exfoliarán. Puede arreglar la estratificación calentando la crema en un baño de vapor.
- En este caso, debe usar una batidora y una batidora. Una cuchara no funcionará, ya que no será suficiente mezclar la crema durante la cocción.
- Con esta crema puedes untar pasteles, panecillos. Decorarlos con pasteles y otros postres. Y en Francia incluso se sirve como plato separado.
- Si decides servir la crema por separado en un tazón, puedes decorarla con bayas frescas, chocolate rallado y frutas.
- Para darle a la crema un sabor que no sea cremoso, solo agregue el ingrediente correcto. Por ejemplo, el cacao en polvo, los sabores y los colorantes alimentarios agregarán sofisticación y color a su postre.
Video receta
Esta receta en video lo ayudará a comprender con más detalle el proceso de preparación de la crema más deliciosa para el rollo. Tal regalo ganará los corazones de toda su familia y amigos.
Cada anfitriona sabe que preparar una deliciosa crema para pasteles, pasteles y panecillos no es tan simple. Es importante no solo cocinarlo correctamente, sino también complacer a todos los miembros de su hogar, cuyos gustos a menudo no están de acuerdo. Pero hay una manera, y él está en esta receta. La crema que se le ofrece aquí atraerá a todos, sin excepción. Prepárate para el hecho de que todos tus amigos pedirán una receta para esta crema. ¿Y qué cremas para panecillos prefieres? ¿Qué aditivos pones? ¿Te gustó esta receta? ¡Comparte tus impresiones y pensamientos en los comentarios!
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