Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- estufa o encimera;
- licuadora
- cuchillo para picar;
- tabla de cortar
- Sartén de 3 litros;
- balanzas de cocina;
- rallador grueso
- colador
- taza medidora;
- una cucharada
- un vaso
- plato de sopa
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| Brócoli | 400 g |
| Papa | 1 pc |
| Sal | 1,5 cucharaditas |
| Cebolla pequeña | 1 pc |
| 15% de crema o leche | 150 ml |
| Queso duro | 150-200 g |
| Caldo de verduras | 0.5 pila |
| Agua | 600-700 ml |
| Galletas | 50-60 g |
Paso de cocción
- Pelar 1 papa. Retire la cáscara de 1 cebolla pequeña.
- Clasificamos el brócoli en inflorescencias medianas. Ponemos todas las verduras en un colador, enjuagamos con agua corriente y dejamos que el exceso de líquido drene por un par de minutos.
- Cortar las papas en cubos pequeños.
- Cortar la cebolla en cubos pequeños.
- Vierta cubos de papas, cebollas e inflorescencias de brócoli en una sartén de 3 litros, agregue 600-700 ml de agua para que cubra ligeramente las verduras.
- Ponemos la sartén en un gran fuego, llevamos a ebullición, reducimos el fuego y agregamos 1.5 cucharaditas. sal y cocine las verduras durante 15-20 minutos hasta que las papas estén suaves.
- Cuando hayan pasado 15-20 minutos, apague el fuego, vierta el caldo que se formó como resultado de cocinar las verduras en un vaso, para que arroje 0.5 tazas de líquido, drene el resto del caldo de la sartén.
- Moler las verduras hervidas en una sartén con una licuadora hasta que estén trituradas.
- En el puré de papas, agregue 150 ml de crema de 15% o leche y nuevamente mezcle todo con una licuadora.
- Agregue 0.5 tazas de caldo de verduras y mezcle con una licuadora hasta que quede suave.
- Ralla 150-200 g de queso duro en un rallador grueso, agrégalo a la sopa de puré de verduras y revuelve bien con una cucharada.
- Extendemos el plato en un plato de sopa, ponemos 50-60 g de galletas encima y servimos.
Importante! Para hacer galletas sabrosas y fragantes por su cuenta, debe cortar una baguette blanca en cubos de aproximadamente 2 × 2 cm de tamaño, ponerlos en una fuente para horno, engrasarlos con aceite de oliva en la parte superior, espolvorear con una mezcla de sal marina, ajo y hierbas o sus especias favoritas, y poner en el horno, precalentado a un máximo de 180 ° C durante 10-15 minutos. Periódicamente, es necesario quitar el molde y mezclar los cubos para que el pan se seque y se dore de manera uniforme. Después de 15-20 minutos, sacamos la forma, dejamos que las galletas se enfríen un poco y las agregamos a la sopa.
Video receta
Al ver la receta en video, puede aclarar puntos interesantes como la cantidad de líquido necesaria para hervir verduras o la consistencia de la sopa después de agregarle crema y caldo de verduras.
¿Encontraste esta receta simple y saludable a tu gusto? ¿Hiciste puré de sopa de brócoli en casa? ¿Qué productos usaste para ello? ¿Añades especias o verduras a ese plato? ¿Cómo se hacen los picatostes para agregar a la sopa? Descubra sus secretos de cocinar tales platos a otros chefs para que ellos también puedan repetir la receta en la cocina de su casa, utilizando sus consejos.
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