Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- encimera
- wok pan;
- tabla de cortar
- un cuchillo
- omóplato
- una cucharada
- una cucharadita
- plato para servir
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| camarones refrigerados o congelados | 600 g |
| cebollas verdes | pequeño grupo |
| ajo | 1 diente |
| sal, pimienta negra | al gusto |
| salsa de soya | 0.5 cucharadas l |
| aceite vegetal refinado | 1 cucharadita |
Paso de cocción
- Antes de cocinar, debes obtener los camarones congelados para derretirlos. Es mejor hacerlo en unas pocas horas simplemente colocándolo en el estante inferior del refrigerador. Por lo tanto, los camarones no sucumbirán a los rayos cálidos y retendrán mejor sus propiedades y textura.
- Lave las cebollas jóvenes y los dientes de ajo pelados, córtelos lo más finamente posible y colóquelos en un tazón. Agregue un poco de aceite vegetal y mezcle bien. Dejar reposar durante 5-7 minutos, para que el aceite absorba los aromas de cebolla y ajo.
- Los camarones deben limpiarse, dejando colas de caballo. Aunque la cola no es comestible, se ve muy armoniosamente en el plato como decoración.
- Haga una pequeña incisión longitudinal a lo largo de la parte posterior de cada camarón. En primer lugar, esto es necesario para eliminar el estómago y los intestinos de los camarones, una franja oscura que es muy fácil de notar y eliminar. En segundo lugar, con tal incisión, los camarones se abrirán mejor durante el proceso de fritura y absorberán más sabor y aroma.
- Calienta bien la sartén wok y pon la mezcla de cebolla y ajo. Revuelva, fría esta mezcla durante 30-40 segundos.
- Luego ponga los camarones en la sartén y cocínelos durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente con una cuchara o espátula.
- Agregue sal y pimienta negra molida al gusto, agregue un poco de salsa de soja. Recuerde que la salsa de soya ya es salada, así que no se exceda con sal. Revuelve y fríe todo por otros 20-30 segundos.
- Luego apaga el fuego y coloca los camarones de la sartén en un plato plano. Decorar con ramitas de cebolla verde.
Este plato se puede servir tanto de forma independiente como con algún tipo de guarnición ligera. Por ejemplo, cocine arroz, pasta u hornee papas. Prepare una ensalada ligera de verduras, que también se puede combinar con mariscos. Como opción, además, puede hacer una variedad de lonchas de queso y verduras. Los camarones fritos muy armoniosamente se combinan con salsas agridulces y jugo de limón. Si no tiene la oportunidad de preparar la salsa, simplemente espolvoree con jugo de limón o lima, y el plato ya tendrá un sabor completamente actualizado.
Consejos útiles
Al elegir un camarón, debe prestar atención a los siguientes factores:
- Elija camarones recién congelados. Su color debe ser gris-marrón, sin amarillez y manchas negras. De lo contrario, un camarón o mimado, o viejo.
- La cola del camarón debe estar ligeramente torcida. Una cola recta indica que ella murió antes del proceso de congelación.
- Una bolsa de camarones congelados no debe tener trozos de nieve o hielo.
Video receta
En la receta del video, verá cómo limpiar adecuadamente los camarones y luego freírlos en una sartén.
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