Conejo al horno en crema agria con papas al horno

Electrodomésticos y utensilios de cocina: horno, vidrio o bandeja para hornear, papel de aluminio, film transparente, tazón o plato hondo para marinar carne, cuchillo, tabla de cortar, toalla de papel.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Cortar en porciones 1-1.2 kg de carne de conejo. Enjuague la carne adecuadamente, séquela sobre una toalla de papel. Si el conejo no es demasiado joven, es mejor remojar previamente la carne en agua durante 2-3 horas. Coloque las piezas preparadas en un tazón o plato hondo.
   
2. Pela una cebolla grande y córtala en pequeños aros. Su grosor debe ser de unos 3-5 mm.
   
3. Agregue sal al conejo al gusto. Vierta una mezcla de pimientos molidos, una cucharada de hierbas italianas o condimentos para la carne.
   
4. Vierte la cebolla en un tazón de conejo. Agregue 220-240 g de mayonesa o crema agria allí y mezcle bien. Asegúrate de que las especias estén distribuidas uniformemente y que la mayonesa (crema agria) cubra completamente los trozos de carne. Mezcla más convenientemente con tus manos. Cubra el recipiente con film transparente y déjelo marinar durante al menos dos horas. El tazón se puede refrigerar o dejar en la mesa de la cocina.
   
5. Mientras el conejo está en escabeche, puedes hacer guarnición de papa. Pelar 0,5 kg de papas. Enjuague, seque sobre una toalla de papel.
   
6. Cortar las papas en un cubo grande. Los tubérculos pequeños y medianos se pueden dividir en cuatro partes. Mantenga las piezas del mismo tamaño. Sal las papas, vierta 1,5-2 cucharaditas de pimentón molido o especias para papas en ella. Verter 75 g de aceite vegetal y mezclar bien.
   
7. Llena una bandeja para hornear con papel de aluminio o prepara una fuente de vidrio para hornear. Precaliente el horno a 180 grados.
   
8. Retire la película del tazón en el que se encurtirá la carne. Revuelva bien nuevamente. Coloque suavemente los trozos de conejo junto con la cebolla en un molde o en una bandeja para hornear. Intenta extender los aros de cebolla sobre la carne. Si hay espacios entre las piezas, está bien, puedes poner las papas en ellas.
   
9. Coloque los trozos de papa entre la carne de conejo o encima de la carne.
   
10. Cubra bien la parte superior del molde o la bandeja para hornear con papel de aluminio. Apriete con cuidado los bordes de la lámina para que la carne esté completamente guisada. Coloque el plato en el horno y hornee durante aproximadamente una hora.
    
11. Después de una hora, retire el papel de aluminio y vuelva a colocar el molde en el horno para que la carne y las papas se doren. Esto llevará unos 30 minutos. Verifique la preparación de la carne: al perforar, debe destacarse el jugo claro. Retire el plato terminado del horno, enfríe durante 15-20 minutos y sirva en los platos en los que se horneó.
    

Video receta

Vea cómo hornear un conejo tierno con papas en crema agria o mayonesa. Esta es una gran comida para una cena familiar o una cena de gala.

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