Gachas de maíz en una olla de cocción lenta, proporciones cómo cocinar cereal con carne

Ella fue la "Reina de los Campos" por un corto tiempo, en la era de Jruschov. ¡Pero la reina de las mesas puede ser hoy! Es difícil encontrar un cereal más saludable y con menos calorías que el maíz. Contiene solo 98 kcal, que es muchas veces menos que las lentejas, los guisantes y la avena. Es nutritivo y rico en carbohidratos largos. Se satura con un volumen pequeño y durante mucho tiempo proporciona una sensación de saciedad. Y finalmente, limpia perfectamente los intestinos, lo cual es indispensable para una dieta saludable.

Características de la cocina y proporciones.

La técnica para hacer gachas de maíz en una olla de cocción lenta es diferente de cocinar en una sartén. El principio principal del proceso es la simplicidad. No es necesario mezclar y preocuparse de que la papilla se queme. ¡En una "olla a presión" inteligente Panasonic o Philips esto no sucederá! No necesita languidecerlo durante mucho tiempo antes de la evaporación o picarlo finamente, para que hierva más rápido. Los modos inteligentes de la unidad realizarán el trabajo responsable por usted.

Aquí hay algunas sutilezas de la cocina.

• Use el modo "Gachas". ¿Cuánto y con qué régimen se cocina gachas o mamalyga en una olla de cocción lenta? Cada unidad tiene la suya. Por ejemplo, una multicocina Vitek cocina cereales en 50 minutos y Redmond en una hora. Hay modelos con un tiempo de cocción de hasta 2 horas. Recomendamos atenerse a este momento. El hecho es que el período de cocción de gachas en ellos está claramente regulado. Inicialmente, la unidad calienta el contenido a 100 grados, luego reduce la temperatura y languidece las gachas a 90 grados. Al final de la cocción, puede apagar por completo los diez (por ejemplo, el multicooker Polaris hace esto), esperar un poco hasta que el contenido se haya evaporado y solo luego dar una señal. Durante el tiempo pensado por el productor, el cereal pasa por varias etapas de procesamiento, y la papilla es perfecta.
• "Multipovar" permitirá reducir el tiempo. Cocinar gachas no será difícil para usted si su unidad tiene esa función, puede reducir el tiempo de cocción. La papilla de maíz en una olla de cocción lenta se volverá friable si inicialmente la cocinas al vapor en el modo "Grupa" durante 25 minutos. Y luego en el modo "Multipovar" cocinamos a una temperatura alta de 150 ° 10 minutos. Esta técnica proporcionará suavidad al cereal y la papilla con una consistencia suelta.
• Agregue líquido a la consistencia deseada. Para decorar, las gachas están sueltas, desmenuzables. Para obtenerlo, debe usar 3 vasos de agua. Para un plato de leche para el desayuno, especialmente para un niño, se necesita una consistencia más fluida, un desastre. Esto le permite obtener 4 tazas de líquido.
• No dejes el plato caliente. Si el fabricante no indica esto para un modelo multicocina específico, no debe dejar la papilla terminada después de la señal. La peculiaridad de la sémola de maíz es que se espesa rápidamente. Incluso si ha agregado suficiente líquido después de estar de pie durante una hora, la papilla puede convertirse en un bulto espeso. Por lo tanto, póngalo en los platos tan pronto como esté listo.

Receta con leche

El sabor más delicado obtiene gachas de maíz en la leche.Es tan exquisito que los cocineros profesionales al cocinar, por ejemplo, polenta, agregan crema al cereal al cocinar, aunque la receta clásica no lo prevé.

Las gachas son perfectas para el desayuno. El maíz rico en fibra iniciará el tracto digestivo. Y los carbohidratos largos retendrán una sensación de saciedad durante mucho tiempo. La leche, como proveedor de calcio, apoyará el crecimiento óseo en los niños. Por lo tanto, prepare tales gachas para el desayuno para toda la familia. ¡Vigor y salud se te proporcionan!

Necesitarás:

• sémola de maíz - 1 taza;
• leche - 2 vasos;
• agua - 1 taza;
• azúcar - 1 cucharada una cuchara
• mantequilla - 50 g.

Cocinando

1. Pon el cereal lavado en el tazón. Agrega mantequilla.
2. Hornee en el modo "Hornear" durante 10 minutos.
3. Vierta azúcar, vierta leche, agua.
4. Active el modo "Gachas".
5. Servir inmediatamente después de cocinar.

La receta utiliza cereales pre languidecidos con mantequilla. Gracias a esto, la papilla adquiere un lujoso sabor cremoso, una rica paleta de tonos lechosos. Dependiendo de la temperatura del líquido agregado, puede obtener una consistencia diferente del plato. La papilla resultará líquida si la vierte con leche bien calentada con agua. Un plato espeso y viscoso será al agregar líquido frío.

Recetas originales

Sugerimos cocinar gachas de sémola de maíz con calabaza y carne. El primero es para el desayuno. Ella no solo es satisfactoria, sino también increíblemente útil. Después de todo, la calabaza complementará la acción del maíz para mejorar la motilidad intestinal, mejorar la eliminación de toxinas del cuerpo. El plato de carne estará listo a tiempo para la cena, porque en el asistente culinario, tanto la carne como los cereales se cocinan muy rápidamente.

Con calabaza

¡Esta papilla tiene color otoñal, brillante en sabor y color! Ella cargará con un estado de ánimo soleado en una sombría mañana de otoño.

Necesitarás:

• sémola de maíz - 1 taza;
• calabaza - 300 g;
• leche - 2 vasos;
• agua - 1 taza;
• mantequilla - 50 g;
• azúcar, sal

Cocinando

1. Pelar la calabaza, cortar la pulpa en cubos, poner en un bol.
2. Enjuague los cereales, ponga una calabaza.
3. Vierta la leche, el agua.
4. Agrega sal, azúcar.
5. Encienda la "papilla de leche" durante 30 minutos.
6. Deje el plato para "alcanzar" después de una señal de 15 minutos.

Gracias a la calabaza, la papilla no se espesa tanto como un plato normal. Por lo tanto, se puede almacenar en el refrigerador y comer al día siguiente. La duración del almacenamiento no debe exceder los 2 días.

Con carne

Una cena abundante que le permite no preocuparse por los componentes de la carne o la guarnición. El proceso de cocción se realiza simultáneamente. Nuestra receta ofrece carne de cerdo, pero de manera similar puedes cocinar pollo, cordero. La carne se "acondiciona" por más tiempo, por lo que debe guisarse durante 50 minutos antes de colocar el cereal.

Necesitarás:

• carne de cerdo - 600 g;
• sémola de maíz - 2 tazas;
• agua - 4 vasos;
• cebolla - 1 cabeza grande;
• especias (pimentón, mejorana;
• la sal

Cocinando

1. Cortar el filete en rodajas.
2. Ponga el aceite caliente en el modo "Freír". Saltear hasta que estén doradas.
3. Pelar, picar la cebolla. Agréguelo a la carne. Freír por 7 minutos.
4. Vierta el cereal lavado, vierta el agua caliente.
5. Establezca el modo "Gachas".

En los modelos con válvula, colóquelo en la posición "Cerrado" al comienzo de la cocción. Con este tratamiento, el plato "alcanza" en 12 minutos desde el inicio de la cuenta regresiva. En los modelos de tipo estándar, el tiempo de cocción del cereal es de 50-60 minutos.

Y las gachas de maíz con leche en una olla de cocción lenta, y un plato de carne completo se preparan de manera muy simple. ¡Pruebe nuestras recetas para el desayuno y la deliciosa cena para todos los días!

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