Khinkal de maíz al vapor con relleno de cuajada

Electrodomésticos y utensilios de cocina: doble caldera, dos cuencos profundos, una cuchara.

Los ingredientes

Paso de cocción

Haciendo el relleno

1. En un recipiente hondo, envíe 500-600 g de requesón. Los mejores serán agricultores, agrios. Pero si no hay forma de comprar uno, tome la tienda del fabricante en el que confía. Al comprar, asegúrese de verificar la fecha de vencimiento. El requesón graso también puede ser cualquiera, a su discreción.
   
2. Agregue 1 cucharadita a la cuajada. sal, mezclar bien. Enviamos 100 g de mantequilla al fuego o al microondas, necesitamos derretirla. Deje 2 cucharadas. l mantequilla derretida, la necesitaremos para la masa y vertiremos el resto en el requesón.
   
3. Mezclar y conducir en tres huevos. Es mejor llevar los huevos uno a la vez en un recipiente aparte. Si de repente se pone mal, simplemente bótelo y, al mismo tiempo, no estropee todo el relleno de cuajada. Luego mezclamos bien toda la masa de cuajada de huevo. Enviamos el relleno en el refrigerador a pedido.
   

Masa para cocinar

1. En un recipiente hondo, mezcle 2 tazas de harina de maíz y 1 taza de trigo. Agregue una cucharadita de sal y azúcar y media cucharadita de refresco. Revuelva, haga una depresión en el medio de la harina, introduzca el huevo y vierta la mantequilla derretida restante. Resultará alrededor de 2 cucharadas, aún agregue una cucharada de aceite de girasol refinado.
   
2. Agregue aproximadamente 0.5 tazas de kéfir y amase la masa. Debería resultar suave, pero no adherirse a las manos. Cubrimos la masa con film transparente y la dejamos durante un tiempo para que no se enrolle.
   

Formamos y preparamos khinkal

1. Enviamos al fuego una sartén de doble caldera con agua, mientras hierve, formamos una hinkal. Obtenemos el relleno del refrigerador. Ponemos a continuación un tazón de masa y un tazón de requesón. Extraemos un pequeño trozo de toda la masa de la masa y lo enrollamos con una bola. La bola resultará igual o un poco más que una nuez. Luego, con nuestras manos, hacemos un pastel, ponemos queso cottage en el medio, aproximadamente una cucharadita y pellizcamos los bordes, haciendo una forma redonda o cualquier otra a su discreción. Repetimos este procedimiento con todas las pruebas y el llenado.
   
2. Lubrique el tazón de la cocina de manto (vaporizador) con aceite vegetal, coloque los khinkals en el tazón, dejando una distancia entre ellos, porque agregamos refrescos y kéfir a la masa, después del procesamiento de vapor aumentará de tamaño.
   
3. Enviamos los tazones de la caldera doble a la sartén, en la que el agua ya está hirviendo, cubrimos con una tapa y cocinamos durante 15 minutos. Luego póngalo en un plato común o en porciones y sirva. Por separado, mezcle la crema agria con sal y sirva al khinkal como salsa. Puede agregar verduras y ajo a la crema agria a su discreción.
   

Video receta

Ahora sabes cómo cocinar khinkal de maíz al vapor con requesón. Este plato será una gran cena fácil para toda la familia. Para comprender el proceso de cocción con más detalle, sugerimos ver un video corto pero muy informativo.