Delicioso pastel de Pascua en kéfir sin huevos y levadura

Electrodomésticos y utensilios de cocina: recipiente hondo, batidora o batidora de mano, cuchara, olla de cocción lenta o fuente de horno y horno.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Enjuague las pasas para eliminar todos los restos posibles. Llenar con agua tibia y dejar que se hinche durante 10-15 minutos. Luego escurrimos el agua, colocamos las pasas en una toalla de papel y la dejamos secar. Después de eso, lo enviamos a platos convenientes y lo vertimos con harina. Gracias a la harina, las pasas se distribuyen uniformemente por toda la masa. Compre pasas sin semillas para hacer pasteles listos para comer.
   
2. Vierta 600 g de kéfir en un recipiente aparte. El kéfir no es muy fresco, puede ser un poco agrio. Agregue una cucharadita de refresco al kéfir, mezcle y deje actuar durante varios minutos para que el ácido kéfirico reaccione con el refresco.
   
3. Tamizar 750 g de harina en un recipiente aparte, agregar un vaso de azúcar y una cucharada de levadura en polvo, mezclar bien. Si lo desea, puede agregar más azúcar si desea obtener más pasteles dulces.
   
4. Agregue las pasas y 25 g de amapola a la harina, mezcle. Agregue el kéfir ya infundido con refresco, amase la masa. Resulta ser grueso, pero no denso, pero suave y elástico.
   
5. La masa está lista, se puede distribuir por forma. Usaremos papel, formularios de tiendas que tengan la misma altura y diámetro de 9 cm. Dentro de cada formulario, engrase con aceite vegetal y esparza la masa, llenando ¾ del formulario. Dejamos un poco de espacio, porque el pastel se elevará durante la cocción.
   
6. Enviamos el horno precalentado a 180 grados durante 50 minutos. Pero el tiempo de cocción depende del horno de cada anfitriona. Después de 40 minutos, puede usar el palillo de dientes para verificar la preparación de los pasteles. Simplemente los perforamos con un palillo de dientes: si la masa no se pega, entonces la cocción está lista.
   
7. Mientras se hornean los pasteles, podemos preparar el glaseado. En un plato conveniente mezclamos 150 g de azúcar en polvo y 40 g de almidón de maíz. Añadir 40 g de kéfir y mezclar bien. Luego agregue una cucharadita de jugo de limón, mezcle la formación de hielo durante 3 minutos. El azúcar para el glaseado se puede usar blanco o marrón, su color dependerá de esto. Nuestro esmalte se volvió caramelo debido al hecho de que usamos azúcar moreno.
   
8. Sacamos los pasteles terminados del horno, lo dejamos enfriar un poco y lo sumergimos en la formación de hielo. Espolvorea encima con polvo de confitería o cualquier otra decoración a tu discreción.
   

Video receta

Para comprender con más detalle el proceso de hacer pasteles con kéfir, recomendamos ver el video. Aprenderá a hacer la masa después de amasar, mirar los pasteles terminados y decorados.

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